مطالعه ارتباط بین مصرف شیرین کننده های مصنوعی و افزایش خطر ابتلا به سرطان را نشان می دهد –

بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی های حاوی شیرین کننده های مصنوعی روزانه توسط میلیون ها نفر مصرف می شود. با این حال، ایمنی این مواد افزودنی موضوع بحث بوده است. برای ارزیابی سرطان زایی بالقوه شیرین کننده های مصنوعی، محققان داده های 102865 بزرگسال فرانسوی شرکت کننده در مطالعه NutriNet-Santé را تجزیه و تحلیل کردند. مطالعه NutriNet-Santé یک همگروهی مستمر مبتنی بر وب است که در سال 2009 توسط تیم تحقیقاتی اپیدمیولوژی تغذیه (EREN) آغاز شد. شرکت‌کنندگان داوطلبانه ثبت‌نام می‌کنند و تاریخچه پزشکی، جمعیت‌شناسی اجتماعی، رژیم غذایی، سبک زندگی و داده‌های سلامتی را گزارش می‌کنند. محققان داده های مربوط به مصرف شیرین کننده های مصنوعی را از سوابق غذایی 24 ساعته جمع آوری کردند. پس از جمع آوری اطلاعات تشخیص سرطان در طول پیگیری، محققان تجزیه و تحلیل های آماری را برای بررسی ارتباط بین مصرف شیرین کننده های مصنوعی و خطر ابتلا به سرطان انجام دادند. آنها همچنین برای طیف وسیعی از متغیرها از جمله سن، جنس، تحصیلات، فعالیت بدنی، سیگار کشیدن، شاخص توده بدنی، قد، افزایش وزن در طول پیگیری، دیابت، سابقه خانوادگی سرطان، و همچنین دریافت پایه انرژی، الکل تنظیم شدند. ، سدیم، اسیدهای چرب اشباع شده، فیبر، شکر، غذاهای غلات کامل و محصولات لبنی.

محققان دریافتند که ثبت‌نام‌کنندگانی که مقادیر بیشتری از شیرین‌کننده‌های مصنوعی، به‌ویژه آسپارتام و آس‌سولفام-K مصرف می‌کنند، در مقایسه با غیر مصرف‌کننده‌ها در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به سرطان قرار دارند (نسبت خطر 1.13، فاصله اطمینان 95% 1.03 تا 1.25). خطرات بالاتری برای سرطان سینه و سرطان های مرتبط با چاقی مشاهده شد.

این مطالعه چندین محدودیت مهم داشت. دریافت های غذایی خود گزارش می شود. سوگیری انتخاب نیز ممکن است یک عامل باشد، زیرا شرکت کنندگان بیشتر احتمال دارد که زن باشند، سطح تحصیلات بالاتری داشته باشند و رفتارهای آگاهانه بهداشتی از خود نشان دهند. ماهیت مشاهده ای این مطالعه همچنین به این معنی است که مخدوش شدن باقیمانده ممکن است و علیت معکوس را نمی توان رد کرد. تحقیقات بیشتری برای تایید یافته ها و روشن شدن مکانیسم های اساسی مورد نیاز خواهد بود.

به گفته نویسندگان، “یافته های ما استفاده از شیرین کننده های مصنوعی را به عنوان جایگزین ایمن برای شکر در غذاها یا نوشیدنی ها پشتیبانی نمی کند و اطلاعات مهم و جدیدی را برای رسیدگی به اختلافات در مورد اثرات نامطلوب بالقوه آنها بر سلامتی ارائه می دهد. در حالی که این نتایج نیاز به تکرار در سایر گروه‌های در مقیاس بزرگ و مکانیسم‌های اساسی که توسط مطالعات تجربی روشن شده‌اند، بینش‌های مهم و جدیدی را برای ارزیابی مجدد شیرین‌کننده‌های افزودنی غذا توسط سازمان ایمنی غذای اروپا و سایر آژانس‌های بهداشتی در سطح جهان ارائه می‌کنند.

دبراس می افزاید، “نتایج از گروه NutriNet-Santé (n=102865) نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی موجود در بسیاری از برندهای غذا و نوشیدنی در سراسر جهان ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد، مطابق با چندین مطالعه تجربی in vivo/in vitro. این یافته ها اطلاعات جدیدی را برای ارزیابی مجدد این افزودنی‌های غذایی توسط آژانس‌های بهداشتی ارائه می‌کند.”

منبع داستان:

مواد ارائه شده توسط PLOS. توجه: محتوا ممکن است برای سبک و طول ویرایش شود.