آخرین مطالب

پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها – اکنون پس از بیوتیک ها؟ آنچه در مورد آخرین تحقیقات روده شناخته شده است


پروبیوتیک ها در چند سال گذشته بسیار محبوب بوده اند، زیرا شرکت های مواد غذایی بیشتری باکتری های فعال موجود در محصولات خود را تبلیغ کردند و مصرف کنندگان بیشتر از نقش باکتری ها در حفظ سلامت روده خود آگاه شدند.

همچنین در خانواده “بیوتیک ها” پری بیوتیک ها هستند، موادی که پروبیوتیک ها می خورند، مانند غذاهای پرفیبر.

پست بیوتیک واژه ای کمتر آشنا است، اما برخی از میکروبیولوژیست ها می گویند که حوزه بسیار مورد علاقه است.

لیزا آزبورن، استادیار بخش میکروبیولوژی و ایمونولوژی دانشگاه بریتیش کلمبیا، می‌گوید: «درک اینکه میکروبیوتا چیست و چگونه در بیماری تغییر می‌کند، پنج سال پیش بسیار مهم بود.

“سپس متوجه شدیم که شاید لزوماً مهم این نیست که چه کسی آنجا است، بلکه به این بستگی دارد که آنها چه کاری انجام می دهند، پست بیوتیک هایی که تولید می شوند و چگونه بر پاسخ پس از میزبانی تأثیر می گذارد. این هنوز یک زمینه نسبتاً جدید است.”

پست بیوتیک ها مواد زائدی هستند که پس از هضم پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها توسط بدن شما باقی می ماند. برخی پست‌بیوتیک‌ها محصول تخمیر هستند و برخی پست‌بیوتیک‌ها بخش‌های ساختاری خود سلول‌ها هستند.

جنیفر استرنز، میکروبیولوژیست و استادیار دپارتمان پزشکی دانشگاه مک مستر، به دکتر برایان گلدمن، میزبان CBC گفت: آنها را می توان در غذاهای تخمیر شده یافت، اما روده شما نیز می تواند آنها را بسازد. دوز.

اگرچه تعریف رسمی پست‌بیوتیک‌ها تنها در سال گذشته توسط متخصصان مشخص شده است، اما محققان چندین سال است که به خوبی از پست‌بیوتیک‌ها در روده انسان آگاه بوده‌اند.

کامبوجا یک محصول تخمیر شده است که به گفته کارشناسان می تواند دارای پری بیوتیک، پروبیوتیک و پست بیوتیک باشد. (اعتبار: iStock/Getty Images)

استرنز، “مردم در تلاشند تا دریابند چگونه سلامت روده خود را بهبود بخشند تا سلامت کلی خود را بهبود بخشند. و پست بیوتیک ها تنها بخشی از این گفتگو هستند.”

با این حال، حتی اگر این واژه در حال حاضر در مکمل های تجاری ظاهر شود، هنوز ناشناخته های زیادی در مورد پست بیوتیک ها و هر گونه مزایای بالقوه سلامتی وجود دارد.

آنها چه هستند؟

سال گذشته، گروهی از کارشناسان از سراسر جهان متخصص در تغذیه، میکروبیولوژی، علوم غذایی و سایر زمینه های تحقیقاتی در مورد تعریف پست بیوتیک ها به توافق رسیدند.

پانل سازمان‌دهی شده توسط انجمن علمی بین‌المللی پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها (ISAPP) موافقت کرد که پس‌بیوتیک «آماده‌سازی میکروارگانیسم‌های بی‌جان و/یا اجزای آن‌ها است که برای سلامتی میزبان مفید است».

اکثر مردم پست بیوتیک ها را از غذاهای تخمیر شده مانند کفیر یا کیمچی دریافت می کنند.

استرنز افزود: “وقتی غذاهای تخمیر شده می خورید، پس همه آن را دریافت می کنید. شما پری بیوتیک، پروبیوتیک و پس بیوتیک را دریافت می کنید. این ترکیب فوق العاده است.”

پست بیوتیک ها همچنین می توانند به شکل یک مکمل خوراکی باشند که می توان آن را به صورت آنلاین خریداری کرد. اما برخی از کارشناسان می گویند اکثر کانادایی ها به راحتی به آنها در قفسه فروشگاه ها دسترسی نخواهند داشت و نسبت به خرید آنها به شکل مکمل خوراکی هشدار می دهند.

آزبورن گفت: “این هنوز آنقدر جدید است که چیزی نیست که من توصیه کنم، حتی اگر بتوانید آن را در یک فروشگاه مواد غذایی سالم پیدا کنید.”

یکی از سخنگویان سازمان بهداشت کانادا گفت که هیچ یک از محصولات بهداشتی طبیعی با پست بیوتیک را به عنوان “استفاده یا هدف توصیه شده” تایید نکرده است.

پست‌بیوتیک‌ها نیز در صنعت مراقبت از پوست که عمدتاً بر میکروبیوم پوست تمرکز دارد، محبوب‌تر می‌شوند.

به عنوان یک روند برتر توسط WGSN، یک منبع جهانی برای پیش بینی روند، تکامل بعدی الهامات زیبایی از کره و ژاپن مواد تخمیر شده را در کانون توجه قرار خواهد داد.

آیا مزایای سلامتی ثابت شده برای پست بیوتیک ها وجود دارد؟

میکروبیوتای روده (همچنین به عنوان میکروارگانیسم ها شناخته می شود) و ارتباط آن با سلامت کلی یک حوزه اصلی تحقیق است.

محققان در تلاشند تا درک بهتری از ارتباط روده-مغز و اینکه یک میکروبیوم “سالم” روده چگونه است به دست آورند.

سیستم عصبی روده ای (ENS) که در دستگاه گوارش یافت می شود، که اغلب به آن “مغز دوم” می گویند، نشان داده شده است که تأثیراتی بر خلق و خو و سلامت مغز ما دارد.

باکتری لاکتوباسیلوس “دوست” از طریق میکروسکوپ الکترونی روبشی مشاهده می شود. (آسوشیتدپرس)

آ مطالعه بالینی به عنوان مثال، اخیراً در مجله انجمن پزشکی آمریکا منتشر شده است، یک مکمل بسیار خالص از urolithin A – یک پس بیوتیک میکروبیوم روده – ممکن است استقامت عضلانی را در افراد مسن بهبود بخشد.

یکی دیگر از پست‌بیوتیک‌های احتمالی، بوتیرات، یک اسید چرب با زنجیره کوتاه، بوده است آندریا آزکارات پریل، میکروبیولوژیست و دانشیار دانشگاه کارولینای شمالی در بخش پزشکی و تغذیه چاپل هیل، گفت که در برخی موارد، التهاب را کاهش می دهد.

یک 2009 مطالعه منتشر شد در ژورنال بررسی شده Diabetes همچنین دریافت که مکمل غذایی بوتیرات می تواند از مقاومت به انسولین ناشی از رژیم غذایی و چاقی در موش هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند پیشگیری و درمان کند.

اما Stearns هشدار می‌دهد که مکمل‌های خوراکی به طور گسترده روی انسان‌ها برای کاهش وزن آزمایش نشده است.

اگرچه ISAPP از نظر فنی نمی شناسد بوتیرات به عنوان یک پس بیوتیک، برخی از محققانی که با CBC صحبت کردند این کار را انجام دادند.

پست‌بیوتیک‌ها همچنین می‌توانند از بیماری‌های عفونی رایج مانند عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی و گاستروانتریت حاد جلوگیری کنند، اما هنوز به آزمایش‌های بالینی بیشتری نیاز است. به گفته یکی از کارشناسان در ایجاد تعریف پست بیوتیک ها نقش دارند.

چه چیزی در مورد پست بیوتیک ها نمی دانیم؟

Azcarate-Peril گفت که باید کارهای بیشتری انجام شود تا درک بهتری از اینکه چگونه پست‌بیوتیک‌ها ممکن است به کاهش التهاب و سایر نگرانی‌های سلامتی کمک کنند – یا اینکه اصلاً نمی‌توانند کمک کنند، انجام شود.

او گفت: “دانش کافی برای دقیق تر بودن” در سؤالات تحقیق وجود دارد.

استرنز می گوید یکی از دلایلی که پست بیوتیک ها حوزه تحقیقاتی جالبی هستند این است که آنها «به عنوان جایگزین ایمن تر» برای پروبیوتیک ها ظاهر می شوند.

او گفت که پروبیوتیک ها موجودات زنده ای هستند و اگر به افرادی که دارای نقص ایمنی هستند داده شود، ممکن است خطر عفونت کمی وجود داشته باشد. از آنجایی که پست‌بیوتیک‌ها باکتری‌های مرده هستند، این پتانسیل وجود دارد که ممکن است برای برخی ایمن‌تر باشند، تحقیقات بیشتری برای کشف پتانسیل آنها مورد نیاز است.

Stearns گفت: همچنین هنوز مشخص نیست که یک پست بیوتیک خوراکی چقدر می تواند برای سلامتی افراد و برای شرایط خاص سلامت موثر باشد.

او گفت در حال حاضر، خوردن غذاهای تخمیر شده راه آسان تری برای دریافت “اثر مطلوب موجودات پروبیوتیک و پست بیوتیک” است.


تهیه کننده و نویسندگی استفانی دوبوا