نکات برجسته روز جهانی ایمنی مواد غذایی نیاز به بهبود سلامت، جلوگیری از خطرات ناشی از مواد غذایی |

مزایای غذای ایمن برای رفاه شامل بهبود تغذیه و کاهش غیبت در مدارس و محل کار است.

طبق گزارش سازمان خواربار و کشاورزی (فائو)، تنها زمانی که غذا ایمن باشد می توانیم از ارزش غذایی آن به طور کامل بهره مند شویم و از مزایای روانی و اجتماعی به اشتراک گذاشتن یک وعده غذایی ایمن.

فائو می‌گوید: «غذاهای ناایمن عامل بسیاری از بیماری‌ها هستند و به سایر شرایط بد سلامتی مانند اختلال در رشد و نمو، کمبود ریزمغذی‌ها، بیماری‌های غیرواگیر یا مسری و بیماری‌های روانی کمک می‌کنند.»

بیماری قابل اجتناب

بیماری های منتقله از غذا هر سال از هر 10 نفر در سراسر جهان یک نفر را مبتلا می کند، از اسهال گرفته تا سرطان. خوشبختانه اکثر آنها قابل پیشگیری هستند.

روشی که ما سیستم‌های غذایی و زنجیره تامین می‌سازیم می‌تواند از خطرات عفونی و سمی و همچنین پاتوژن‌های میکروبی (باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها)، باقی‌مانده‌های شیمیایی و بیوتوکسین‌ها به بشقاب‌های ما جلوگیری کند.

“ما باید سیستم های غذایی را تغییر دهیم تا سلامت بهتری ارائه کنیم و باید این کار را به شیوه ای پایدار انجام دهیمفائو گفت. سیاست گذاران سیستم های غذایی، دست اندرکاران و سرمایه گذاران باید فعالیت های خود را برای افزایش تولید و مصرف پایدار غذاهای ایمن تغییر جهت دهند.

آژانس ملل متحد همچنین یادآور شد که تغییرات سیستمیک برای سلامتی بهتر منجر به غذای ایمن‌تر می‌شود – عاملی حیاتی برای توسعه بلندمدت و پیش‌نیاز دستیابی به اهداف توسعه پایدار (SDGs).