مطالعه مواد مغذی، ساختار مغز، شناخت را در پیری سالم مرتبط می کند

در یک مطالعه جدید، دانشمندان ارتباط بین سه معیار شناخته شده برای پیش بینی مستقل پیری سالم را بررسی کردند: دریافت مواد مغذی، ساختار مغز و عملکرد شناختی. تجزیه و تحلیل آنها به شواهدی اضافه می کند که این عوامل به طور مشترک به سلامت مغز در افراد مسن کمک می کنند.

گزارش شده در مجله تغذیهاین مطالعه نشان داد که نشانگرهای خونی دو اسید چرب اشباع شده، همراه با اسیدهای چرب امگا 6، 7- و 9- با نمرات بهتر در تست های حافظه و با ساختارهای مغزی بزرگتر در قسمت جلویی، گیجگاهی، جداری و منزوی مرتبط است. قشر مغز.

آرون باربی، استاد دانشگاه گفت: در حالی که مطالعات دیگر ارتباط یک به یک بین مواد مغذی فردی یا کلاس‌های مواد مغذی و مناطق یا عملکردهای خاص مغز را پیدا کرده‌اند، تحقیقات بسیار کمی به سلامت مغز، شناخت و الگوهای غذایی گسترده نگاه می‌کند. روانشناسی، مهندسی زیستی و علوم اعصاب در دانشگاه ایلینویز Urbana-Champaign که این مطالعه را با Tanveer Talukdar محقق فوق دکترا و دانشمند تحقیقات روانشناسی Chris Zwilling هدایت کردند. این سه نویسنده مشترک همگی به مؤسسه علوم و فناوری پیشرفته بکمن در U. of I وابسته هستند.

باربی گفت: «یافته‌های ما نشان می‌دهد که می‌توانیم از نشانگرهای زیستی مواد مغذی، تست‌های شناختی و اندازه‌گیری‌های MRI ساختار مغز برای توضیح بیشتر تغییرات در پیری سالم استفاده کنیم. “این به ما امکان می دهد بهتر درک کنیم که چگونه تغذیه به سلامت، پیری و بیماری کمک می کند.”

محققان داده‌های 111 سالمند سالم را با اسکن‌های ساختاری MRI، نشانگرهای زیستی مبتنی بر خون از 52 ماده مغذی غذایی و عملکرد شناختی در آزمون‌های حافظه و هوش جمع‌آوری کردند. با ترکیب این معیارها با استفاده از رویکرد ترکیب داده ها، این تیم ارتباط بین ده ها ویژگی را پیدا کرد که به نظر می رسد برای ارتقای سلامت مغز و شناختی در بزرگسالان مسن تر کار می کنند.

تالوکدار که این روش را برای ترکیب داده‌های حجمی تغذیه، شناخت و مغز طراحی کرده است، گفت: آمیختگی داده‌ها به محققان اجازه می‌دهد تا مجموعه‌های داده‌های متعددی را برای نقشه‌برداری ویژگی‌ها یا ویژگی‌هایی که الگوهای تغییرپذیری مشترک دارند، بررسی کنند.

او گفت: “ما در حال بررسی روابط بین همه اینها با هم هستیم.” “این به ما امکان می دهد تا ویژگی های خاصی را که با هم خوشه می شوند شناسایی کنیم.”

باربی گفت که این بر برخی از محدودیت های تجزیه و تحلیل عوامل فردی غلبه می کند.

“اگر ما فقط به تغذیه همانطور که به ساختارهای مغز مربوط می شود نگاه کنیم و شناخت را مطالعه نکنیم، یا اگر به تغذیه همانطور که به شناخت مربوط می شود نگاه کنیم و مغز را مطالعه نکنیم، در واقع قطعات بسیار مهمی را از دست داده ایم. از اطلاعات.”

واضح‌ترین ویژگی‌هایی که در تحلیل جدید با هم جمع شده‌اند، شامل اندازه حجم‌های ماده خاکستری در قشر پیشانی، گیجگاهی و جداری است. عملکرد در آزمون های حافظه شنوایی و حافظه کوتاه مدت و بلند مدت؛ و نشانگرهای خون مربوط به مصرف اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع.

شرکت‌کنندگانی که در آزمون‌های حافظه نمرات بالاتری کسب کردند، حجم ماده خاکستری بیشتری و سطوح بالاتری از نشانگرهای اسیدهای چرب امگا 6، -7 و -9 در خونشان داشتند. تجزیه و تحلیل نشان داد، افرادی که در تست های شناختی ضعیف تری انجام دادند، حجم ماده خاکستری کمتری در آن نواحی مغز و سطوح پایین تری از آن نشانگرهای غذایی داشتند.

به گفته محققان، در حالی که این مطالعه فقط ارتباط بین این عوامل را نشان می دهد و ثابت نمی کند که عادات غذایی به طور مستقیم سلامت مغز را ارتقا می دهد، به شواهدی اضافه می کند که تغذیه نقش کلیدی در پیری سالم دارد.

زویلینگ گفت: «کار ما انگیزه ایجاد تصویر جامع تری از پیری سالم است. این بینشی را در مورد اهمیت رژیم غذایی و تغذیه و ارزش روش‌های ترکیب داده‌ها برای مطالعه سهم آنها در رشد بزرگسالان و علوم اعصاب پیری می‌دهد.”