آخرین مطالب

رژیم غذایی سازگار با محیط زیست با مزایای سلامتی مرتبط است


رژیم گیاهخواری

اعتبار: دامنه عمومی Pixabay/CC0

یک مطالعه جمعیتی بزرگ از دانشگاه لوند در سوئد نشان داده است که عادات غذایی پایدارتر با مزایای سلامتی مانند کاهش خطر مرگ زودرس ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان مرتبط است. این مطالعه در منتشر شده است مجله آمریکایی تغذیه بالینی.

آنا استابندورف، دانشجوی دکترا در دانشگاه لوند و اولین نویسنده این مطالعه می‌گوید: «نتایج ما نشان می‌دهد که دستورالعمل‌های غذایی که هم برای سلامت سیاره‌ای و هم برای سلامت شخصی مفید هستند، وجود دارند.

گزارش کمیسیون EAT-Lancet توضیح می‌دهد که چگونه جهان باید تولید و مصرف غذای خود را تغییر دهد تا محیط زیست شکننده و منابع کمیاب زمین برای 10 میلیارد نفر در سال 2050 کافی باشد. این گزارش شامل شش حوزه مختلف می‌شود: تأثیر آب و هوا، استفاده از آب، تنوع زیستی. ، استفاده از فسفر و نیتروژن و اسیدی شدن.

رژیم غذایی EAT-Lancet دارای مقادیر هدف برای دریافت روزانه مجموعه ای از مواد غذایی مختلف است و شامل مقدار زیادی غلات کامل، سبزیجات، میوه، آجیل، دانه ها و حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) و گوشت، شکر به میزان قابل توجهی است. و چربی اشباع در مقایسه با مصرف فعلی.

با استفاده از محاسبات نظری، این گزارش همچنین مزایای این رژیم را برای سلامتی و طول عمر انسان تخمین زد.

آنا استابندورف می گوید: “ما می خواستیم به طور علمی بررسی کنیم که چگونه رژیم غذایی EAT-Lancet می تواند با سلامتی مرتبط باشد، زیرا هنوز به اندازه کافی ارزیابی نشده است. نتایج به وضوح نشان می دهد که این رژیم می تواند با خطر کمتر مرگ زودرس مرتبط باشد.”

محققان در مجموع 22421 شرکت کننده از رژیم غذایی مالمو و گروه سرطان را برای بررسی ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت مورد مطالعه قرار دادند. با ایجاد یک سیستم امتیازی ویژه که نشان می دهد عادات غذایی افراد چقدر شبیه به رژیم غذایی EAT-Lancet است، توانستند شرکت کنندگان را به پنج گروه تقسیم کنند. هر چه میزان پایبندی به رژیم غذایی EAT-Lancet بیشتر باشد، امتیازهای تخصیص یافته طبق مدل محققین بالاتر است.

در طول یک پیگیری متوسط ​​20 ساله، محققان ارتباط بین رژیم غذایی شرکت کنندگان و مرگ و میر را بررسی کردند. این ارتباط برای عواملی مانند سیگار کشیدن، فعالیت بدنی، BMI و مصرف زیاد الکل تنظیم شد.

افرادی که رژیم غذایی آنها نزدیک به رژیم غذایی EAT-Lancet بود، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان پایبندی به رژیم غذایی EAT-Lancet را داشتند، 25 درصد کمتر در معرض خطر مرگ زودرس بودند. هنگامی که محققان علل خاص مرگ را بررسی کردند، توانستند رژیم غذایی EAT-Lancet را با 32 درصد کمتر خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی و 24 درصد کمتر خطر مرگ ناشی از سرطان مرتبط کنند.

آنا استابندورف می‌گوید: «حتی در مواردی که عادات غذایی شرکت‌کنندگان در مطالعه با اهداف رژیم EAT-Lancet فاصله داشت، ما تفاوت آشکاری در مرگ و میر کلی مشاهده کردیم، در حالی که شرکت‌کنندگان در نیمه راه به هدف رسیده بودند.»

در مرحله بعد، محققان می خواهند رژیم غذایی را با تمرکز بر تغذیه مورد مطالعه قرار دهند. آنا استابندورف امیدوار است که نتایج مطالعه تا کنون و همچنین مدل سیستم امتیازی بتواند توسط دیگران در آینده برای توسعه دستورالعمل های غذایی پایدارتر مورد استفاده قرار گیرد.

برای بسیاری از مردم، خوردن بر اساس رژیم غذایی EAT-Lancet تغییرات عمده ای را به همراه خواهد داشت، به ویژه برای کسانی که در کشورهای ثروتمندتر جهان غرب زندگی می کنند. تحقیقات نشان داده است که این امکان وجود دارد، اما تغییر رژیم غذایی ما زمان می برد. عادات. دانستن اینکه یک رژیم غذایی وجود دارد که هم برای سلامت عمومی و هم برای کره زمین مفید است، باید انگیزه ما را افزایش دهد. در هر صورت، ما انسان ها باید آنچه و چگونه می خوریم را تغییر دهیم – برای حفظ سلامت خود و سیاره مان.”


بهبودی خوب در زمان خواب با رژیم غذایی سالم و مصرف کمتر الکل همراه است


اطلاعات بیشتر:
آنا استابندورف و همکاران، توسعه شاخص EAT-Lancet و ارتباط آن با مرگ و میر در جمعیت سوئدی، مجله آمریکایی تغذیه بالینی (2021). DOI: 10.1093/ajcn/nqab369

ارائه شده توسط دانشگاه لوند

نقل قول: رژیم غذایی سازگار با محیط زیست مرتبط با فواید سلامتی (2021، 9 دسامبر) در 9 دسامبر 2021 از https://medicalxpress.com/news/2021-12-environmentally-sustainable-diet-linked-health.html بازیابی شده است.

این برگه یا سند یا نوشته تحت پوشش قانون کپی رایت است. به غیر از هرگونه معامله منصفانه به منظور مطالعه یا تحقیق خصوصی، هیچ بخشی بدون اجازه کتبی قابل تکثیر نیست. محتوای مذکور فقط به هدف اطلاع رسانی ایجاد شده است.