آخرین مطالب

متابولومیک برای مطالعه تأثیر رژیم غذایی بر سلامت –


رژیم غذایی سرشار از محصولات گیاهی خطر ابتلا به اختلالات شناختی و زوال عقل را در سالمندان کاهش می دهد. این نتیجه یک مطالعه توسط گروه تحقیقاتی نشانگرهای زیستی و متابولومیک مواد غذایی مغذی دانشکده داروسازی و علوم غذایی دانشگاه بارسلونا (UB) و CIBER در مورد ضعف و پیری سالم (CIBERFES) است.

مقاله، منتشر شده در مجله تحقیقات تغذیه مولکولی و مواد غذایی، توسط کریستینا آندرس-لاکووا، استاد دانشکده داروسازی و علوم غذایی و رئیس گروه تحقیقاتی نشانگرهای زیستی و متابولومیک تغذیه ای از UB و مرکز شبکه تحقیقات زیست پزشکی در ضعف و پیری سالم (CIBERFES) هدایت می شود. همچنین بخشی از شبکه نوآوری غذایی کاتالونیا (XIA) است.

این مطالعه اروپایی، بخشی از ابتکار برنامه نویسی مشترک “یک رژیم غذایی سالم برای یک زندگی سالم” (JPI HDHL)، طی 12 سال با شرکت 842 نفر بالای 65 سال در مناطق بوردو و دیژون (فرانسه) انجام شد.

متابولومیک برای مطالعه تاثیر رژیم غذایی بر سلامتی

این مطالعه رابطه بین متابولیسم اجزای رژیم غذایی، میکروبیوتای روده، متابولیسم درون زا و اختلال شناختی را تجزیه و تحلیل می کند. همانطور که Mireia Urpí-Sardà، از دپارتمان تغذیه، علوم غذایی و گوارش و CIBERFES، خاطرنشان می کند، “آنچه ما در گروه های مورد مطالعه تجزیه و تحلیل کردیم، نقش تعدیل کننده رژیم غذایی در خطر ابتلا به اختلالات شناختی است.” Urpí-Sardà اشاره می کند که “نتایج ارتباط معنی داری بین این فرآیندها و متابولیت های خاص را نشان می دهد.”

نتایج نشان می دهد که ارتباط محافظتی بین متابولیت های مشتق شده از کاکائو، قهوه، قارچ و شراب قرمز، متابولیسم میکروبی غذاهای غنی از پلی فنل (سیب، کاکائو، چای سبز، زغال اخته، پرتقال یا انار) و اختلالات شناختی در سالمندان وجود دارد.

تجزیه و تحلیل نمونه های پلاسما نشان داد که برخی از متابولیت ها با پیشرفت اختلال شناختی و زوال عقل مرتبط هستند. همانطور که پروفسور کریستینا آندرس-لاکووا توضیح می دهد، “برای مثال، 2-فوروئیل گلیسین و 3-متیلانتین، که نشانگرهای زیستی مصرف قهوه و کاکائو هستند، دارای مشخصات محافظتی هستند، در حالی که ساخارین – که از مصرف شیرین کننده های مصنوعی به دست می آید – با اثرات مضر مرتبط است. نقش.”

مرس پالاس، استاد دانشکده داروسازی و علوم غذایی و عضو مؤسسه علوم اعصاب (UBNeuro) UB، تأکید می‌کند که «مطالعه رابطه بین اختلالات شناختی، متابولیسم میکروبیوتا و غذا و متابولیسم درون‌زا ضروری است. برای توسعه راهبردهای پیشگیرانه و درمانی که به مراقبت از سلامت شناختی ما کمک می کند.”

تغییرات رژیم غذایی برای پیری شناختی سالم

بنابراین، تغییر در سبک زندگی و رژیم غذایی به عنوان راهبردی برای جلوگیری از زوال شناختی و پیشرفت آن در بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی مانند آلزایمر و سایر زوال عقل‌ها تعیین‌کننده است. کریستینا آندرس لاکئووا می گوید: «مصرف بیشتر میوه ها، سبزیجات و غذاهای گیاهی، پلی فنول ها و سایر ترکیبات زیست فعال را فراهم می کند که می تواند به کاهش خطر زوال شناختی ناشی از افزایش سن کمک کند.

تیم هایی از گروه فارماکولوژی، سم شناسی و شیمی درمانی دانشکده داروسازی و علوم غذایی و گروه ژنتیک، میکروبیولوژی و آمار دانشکده زیست شناسی نیز در این مطالعه شرکت کرده اند. دانشگاه بوردو و مرکز INRAE ​​دانشگاه کلرمون-فران (فرانسه)، کینگز کالج لندن (بریتانیا)، دانشگاه آمستردام (هلند) و دانشگاه خصوصی پزشکی پاراسلسوس (اتریش) نیز در این مطالعه همکاری کرده‌اند. این تحقیق از طریق اقدامات برنامه ریزی مشترک بین المللی PCIN-2015-229، از صندوق توسعه منطقه ای اروپا (ERDF) و از وزارت اقتصاد، صنعت و رقابت سابق (MINECO)، از طریق طرح برنامه ریزی مشترک “یک رژیم غذایی سالم” بودجه دریافت کرده است. برای یک زندگی سالم.”

منبع داستان:

مواد ارائه شده توسط دانشگاه بارسلونا. توجه: محتوا ممکن است برای سبک و طول ویرایش شود.