آخرین مطالب

محققان تشخیص دادند که چگونه گوشت قرمز خطر بیماری قلبی عروقی را افزایش می دهد


محققان کلینیک کلیولند شناسایی کردند که چگونه گوشت قرمز خطر بیماری قلبی عروقی را افزایش می دهد

یک مطالعه جدید. به سرپرستی استنلی هازن، دکترا، دکترای کلینیک کلیولند، بینش جدیدی در مورد اینکه چگونه یک رژیم غذایی غنی از گوشت قرمز خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد، نشان داده است. اعتبار: کلینیک کلیولند

مطالعه ای که به رهبری کلینیک کلیولند انجام شد، بینش جدیدی را در مورد چگونگی افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی توسط رژیم غذایی غنی از گوشت قرمز نشان داد. یافته ها در منتشر شد میکروبیولوژی طبیعت و بر اساس بیش از یک دهه تحقیق توسط نویسنده اصلی استنلی هازن، دکترا، دکترا.

در یک سری مطالعات برجسته قبلی، دکتر Hazen دریافت که یک محصول جانبی که زمانی تشکیل می‌شود که باکتری‌های روده مواد مغذی خاصی را که در گوشت قرمز و سایر محصولات حیوانی موجود است – به نام TMAO (تری متیل آمین N-اکسید) هضم می‌کنند – خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش می‌دهد.

جدیدترین یافته‌ها درک جامع‌تری از فرآیند دو مرحله‌ای ارائه می‌دهند که طی آن میکروب‌های روده، ماده مغذی کارنیتین را به TMAO، یک مولکول تقویت‌کننده آترواسکلروز و لخته خون، پس از مصرف یک رژیم غذایی غنی از گوشت قرمز، تبدیل می‌کنند.

دکتر هازن، مدیر مرکز کلینیک کلیولند برای میکروبیوم و سلامت انسان، گفت: «این مطالعات جدید خوشه ژن میکروبی روده را شناسایی می‌کند که مسئول مرحله دوم فرآیند است که رژیم غذایی غنی از گوشت قرمز را با خطرات بالای بیماری‌های قلبی مرتبط می‌کند». “این کشف به ما کمک می کند تا به اهداف درمانی جدید برای جلوگیری یا کاهش خطر بیماری قلبی عروقی مرتبط با رژیم غذایی اشاره کنیم.”

در سال 2018، دکتر هازن نتایج را در مجله تحقیقات بالینی نشان می دهد که کارنیتین رژیم غذایی از طریق یک فرآیند دو مرحله ای و دو میکروبی در روده به TMAO تبدیل می شود. یک متابولیت واسطه در این فرآیند، مولکولی به نام γBB (گاما بوتیروبتایین) است.

به گفته دکتر هازن، چندین میکروب روده می توانند کارنیتین غذایی را به γBB تبدیل کنند، اما تعداد کمی از آنها می توانند این مولکول را به TMA، پیش ساز TMAO، تبدیل کنند. “در همه چیزخواران، تیموننسیس اورژانسی میکروب اصلی روده انسان است که در تبدیل γBB به TMA/TMAO نقش دارد. برعکس، گیاهخواران و وگان های طولانی مدت سطوح بسیار پایینی از این میکروب را در روده خود دارند و بنابراین ظرفیتی برای تبدیل کارنیتین به TMAO ندارند.”

محققان رابطه بین سطوح γBB پلاسما ناشتا و پیامدهای بیماری را با استفاده از نمونه ها و داده های بالینی جمع آوری شده از نزدیک به 3000 بیمار مورد مطالعه قرار دادند. سطوح بالاتر γBB با بیماری قلبی عروقی و عوارض جانبی عمده از جمله مرگ، حمله قلبی غیر کشنده یا سکته مرتبط بود.

برای درک ارتباط مکانیکی بین γBB و نتایج مشاهده شده در بیماران، محققان نمونه های مدفوع جمع آوری شده از موش ها و بیماران و همچنین مدل های بالینی آسیب شریانی را مورد مطالعه قرار دادند. آنها متوجه شدند که معرفی است E. timonensis تبدیل کارنیتین به TMAO را تکمیل می کند، سطح TMAO را بالا می برد و پتانسیل لخته شدن لخته را افزایش می دهد.

محققان از فناوری توالی یابی برای شناسایی خوشه ژن میکروبی روده مربوطه استفاده کردند. خوشه نامگذاری شد gbu خوشه ژنی (استفاده از گاما-بوتیروبتایین)، بر اساس عملکرد تازه کشف شده آن، و شامل شش ژن است. آنها دریافتند که در حضور γBB، بیان هر شش ژن در gbu خوشه ژنی افزایش می یابد و چهار ژن (gbuA، gbuB، gbuC و gbuE) در تبدیل γBB به TMA/TMAO بسیار مهم هستند.

«با مطالعه نمونه‌های بیمار، دیدیم که فراوانی gbuA دکتر هازن، که همچنین رئیس بخش بیماری‌های قلبی عروقی و علوم متابولیک و یک پزشک متخصص است، گفت: «بیمارانی که به رژیم غذایی غیر گوشتی روی آوردند، به طور قابل‌توجهی با رژیم غذایی غنی از گوشت قرمز و سطوح TMAO در پلاسما مرتبط است. کاهش سطح میکروبی روده را نشان می دهد gbuA. روی هم رفته، این نشان می‌دهد که اصلاح رژیم غذایی ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی عروقی مرتبط با رژیم غذایی و TMAO کمک کند. به همین ترتیب، نقش gbu ممکن است خوشه ژنی به عنوان یک هدف درمانی بالقوه ارزش کاوش را داشته باشد.”

این مطالعات تا حدی در طی همکاری بین تیم دکتر هازن و پراکتر اند گمبل (P&G) انجام شد. جنیفر بوفا، ام اس؛ کیمبرلی رومانو، Ph.D. و متیو کوپلند، دکترا، اولین نویسندگان این مطالعه هستند که تا حدی توسط مؤسسه ملی قلب، ریه و خون (بخشی از مؤسسه ملی بهداشت)، بنیاد Leducq و P&G حمایت شده است.

دکتر هازن به عنوان مخترع مشترک در مورد اختراعات در حال انتظار و صادر شده توسط کلینیک کلیولند مربوط به تشخیص و درمان قلب و عروق نامیده می شود و حق دریافت حق امتیاز برای اختراعات یا اکتشافات مربوط به تشخیص یا درمان قلبی عروقی را دارد. دکتر هازن همچنین گزارش می دهد که به عنوان مشاور P&G و دریافت بودجه تحقیقاتی از P&G دستمزد دریافت کرده است. دکتر هازن دارای کرسی اعطایی Jan Bleeksma در بیولوژی سلولی عروقی و آترواسکلروز است.


تحقیقات جدید ارتباط بین میکروب های روده و سکته را شناسایی می کند


اطلاعات بیشتر:
استنلی هازن، خوشه ژن میکروبی gbu خطر بیماری قلبی عروقی مرتبط با مصرف گوشت قرمز را با کاتابولیسم میکروبی ال-کارنیتین مرتبط می کند. میکروبیولوژی طبیعت (2021). DOI: 10.1038/s41564-021-01010-x. www.nature.com/articles/s41564-021-01010-x

ارائه شده توسط کلینیک کلیولند

نقل قول: محققان شناسایی کردند که چگونه گوشت قرمز خطر بیماری قلبی عروقی را افزایش می دهد (2021، 23 دسامبر) بازیابی شده در 23 دسامبر 2021 از https://medicalxpress.com/news/2021-12-red-meat-cardiovascular-disease.html

این برگه یا سند یا نوشته تحت پوشش قانون کپی رایت است. به غیر از هرگونه معامله منصفانه به منظور مطالعه یا تحقیق خصوصی، هیچ بخشی بدون اجازه کتبی قابل تکثیر نیست. محتوای مذکور فقط به هدف اطلاع رسانی ایجاد شده است.