آخرین مطالب

EPA Endorser-Cherripick Inc. را به عنوان برنده چالش بازیابی غذا به دلیل نمایش راه هایی برای مقابله با بزرگترین دسته زباله در محل های دفن زباله به رسمیت می شناسد.


آتلانتا (27 ژانویه 2022) – امروز، آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) دستاوردها و نوآوری های قابل توجه 18 کسب و کار و سازمان از جمله Endorser-Cherripick Inc. در اورلاندو، فلوریدا را که در چالش بازیابی غذای EPA (FRC) در سال های 2020 و 2021 شرکت کردند، به رسمیت می شناسد.

“برندگان جایزه EPA Food Recovery Challenge نشان می دهند که چگونه جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی و هدایت غذاهای سالم اضافی به مردم یک پیروزی زیست محیطی و یک تصمیم تجاری صرفه جویی در هزینه است.” مایکل اس. ریگان، مدیر EPA گفت. دستاوردهای آنها به عنوان نمونه های عالی برای سایر شرکت ها، دولت ها، سازمان ها و جوامع عمل می کند، به ویژه به این دلیل که غذا بزرگترین دسته زباله است. ما موظف هستیم که از آنها پیروی کنیم، نه تنها به خاطر 35 میلیون آمریکایی که از نظر غذایی ناامن هستند، بلکه همچنین برای جلوگیری از انتشار گازهای گلخانه ای که به تغییرات آب و هوایی کمک می کند.”

از طریق FRC، EPA در دهه گذشته با سازمان‌ها و کسب‌وکارها برای تعیین اهداف مبتنی بر داده، اجرای استراتژی‌های هدفمند برای کاهش مواد غذایی هدر رفته در عملیات خود و گزارش نتایج برای رقابت برای شناسایی کار کرده است. در طول سال‌های 2019 و 2020، برندگان جوایز ملی FRC رویکردهای نوآورانه‌ای را اجرا کردند و در اقدامات عملی، مقرون‌به‌صرفه و بهترین شیوه‌ها برای جلوگیری و کاهش هدر رفت مواد غذایی شرکت کردند. بهترین شیوه‌ها شامل ممیزی زباله‌های مدرسه و یک نوآوری شامل ساخت پالت سفارشی برای حفظ انعطاف‌پذیری برای کسانی بود که غذای بازیافتی را جمع‌آوری می‌کنند. بسیاری از برندگان جایزه ملی FRC غذای بسیار مورد نیاز را در طول همه گیری COVID-19 فراهم کردند.

نزدیک به 600 کسب و کار، دولت و سازمان به طور فعال در چالش بازیابی غذای EPA در 2020-2021 شرکت کردند. از زمان راه اندازی این برنامه در سال 2011، شرکای FRC از ورود بیش از 5.5 میلیون تن مواد غذایی هدر رفته به محل های دفن زباله یا زباله سوز جلوگیری و منحرف کردند. در آخرین چرخه گزارش دهی، شرکای FRC از حدود 1.2 میلیون جلوگیری یا منحرف کردند تن غذا از ورود به محل های دفن زباله یا زباله سوزها، تا 61.5 میلیون دلار برای شرکای خود صرفه جویی می کند که از هزینه های دفع زباله جلوگیری می کند. دریافت کنندگان جوایز مبتنی بر داده در مقایسه با داده های سال به سال، بالاترین درصد افزایش را در انحراف زباله های غذایی در بخش خود به دست آوردند. برندگان جوایز روایت پیشرفت قابل توجهی در زمینه های کاهش منبع، رهبری، نوآوری، آموزش و اطلاع رسانی، و تایید مدیریت پایدار غذا به دست آوردند.

دو برنده جایزه، Sodexo و Sprouts Farmers Market نیز هستند قهرمانان ضایعات و ضایعات غذایی ایالات متحده در سال 2030، گروهی از کسب و کارها و سازمان هایی که به طور عمومی متعهد شده اند تا 50 درصد از دست دادن و ضایعات مواد غذایی را در فعالیت های خود تا سال 2030 کاهش دهند.

جوایز ملی FRC 2020-2021 عبارتند از:

2020 جوایز مبتنی بر داده بر اساس بخش

  • دانشکده ها/دانشگاه ها – موسسه آشپزی آمریکا (سان آنتونیو)
    • ایالت/قبیله/دولت محلی – شهر فیلادلفیا – سیستم زندانهای فیلادلفیا (فیلادلفیا)
  • خواربارفروشان – بازار کشاورزان جوانه: 1 (ماریکوپا، آریز.)
    • مدارس K-12 – دبیرستان منطقه‌ای مارتا وینارد – مدارس بزرگ جزیره (اوک بلوف، ماساچوست)
  • سیستم‌های پزشکی – مرکز پزشکی Beth Israel Deaconess (سافولک، ماساچوست)
  • تازه وارد – مدارس دولتی ویلتون (Wilton، Conn.)
  • رستوران‌ها و ارائه‌دهندگان خدمات غذا – Chipotle of the Five Towns (Cedarhurst، NY)

برندگان روایی 2020

  • آموزش و توسعه – خدمات عمومی شهرستان لس آنجلس – بخش برنامه های زیست محیطی (الحمرا، کالیفرنیا)
  • Endorser – Food Rescue Partnership (داونپورت، آیووا)
  • رهبری – فود فوروارد (هالیوود، کالیفرنیا)

2021 برگزیدگان داده محور بر اساس بخش

  • تولیدکنندگان مواد غذایی – مزارع گل ماه (هوستون)
  • خواربارفروشان – بازار کشاورزان جوانه: 176 (اورلند پارک، کان.)
  • سیستم‌های پزشکی – Sodexo در مرکز پزشکی Good Samaritan (Layfette، Colo.)
  • رستوران ها و ارائه دهندگان خدمات غذا – HelloFresh US (نیویورک)

2021 جوایز روایت

  • آموزش و توسعه – آشپزخانه ریکاوری کالج اورنج کوست (کاستا مسا، کالیفرنیا)
  • آموزش و توسعه (اداره افتخار) – Lovin’ Spoonfuls (بوستون)
  • Endorser – Cherripick Inc. (اورلاندو، فلوریدا)
  • نوآوری – فود فوروارد (هالیوود، کالیفرنیا)
  • رهبری – دانشگاه تگزاس در آرلینگتون (آرلینگتون، تگزاس)
  • رهبری (اشاره به افتخار) – Lovin’ Spoonfuls (بوستون)

زمینه

بر اساس گزارش EPA در نوامبر 2021، هر سال در ایالات متحده، 73 تا 152 میلیون تن غذا در تمام مراحل زنجیره تامین مواد غذایی (از تولید اولیه تا مصرف) از بین می رود یا هدر می رود. از مزرعه تا آشپزخانه: اثرات زیست محیطی ضایعات غذایی ایالات متحده. ضایعات مواد غذایی با هدر دادن منابع مورد استفاده برای رشد و حمل و نقل آن بر اقتصاد، جوامع و محیط زیست تأثیر منفی می گذارد. با پرداختن به ضایعات مواد غذایی، فرصتی برای کاهش ردپای کربن و افزایش انعطاف‌پذیری آب و هوا وجود دارد و در عین حال به نابرابری‌ها در امنیت غذایی و سلامت عمومی نیز رسیدگی می‌شود. به عبارت دیگر، منافع مشترک زیست محیطی، اقتصادی و عدالت زیست محیطی وجود دارد. جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی و دور نگه داشتن مواد غذایی و سایر مواد ارگانیک از محل های دفن زباله، تغییرات آب و هوایی را کاهش می دهد، زیرا تخمین زده می شود 8 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی از مواد غذایی هدر رفته ناشی می شود. در عین حال، غذای نخورده حاوی کالری کافی برای تغذیه بیش از 150 میلیون نفر در سال است که بسیار بیشتر از 35 میلیون آمریکایی ناامن غذایی تخمین زده شده است.

بهترین شیوه های استفاده شده توسط برندگان جایزه FRC برای کاهش مواد غذایی هدر رفته در عملیات خود، علاوه بر اقدامات انجام شده توسط افراد و جوامع، مواد غذایی هدر رفته را از محل های دفن زباله و زباله سوزها حفظ می کند. اقدامات آنها همچنین به پیشرفت ایالات متحده در جهت پیشرفت کمک می کند هدف ملی دوباره همسو شد با هدف توسعه پایدار سازمان ملل متحد 12.3 برای کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی تا سال 2030 به نصف.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد برندگان جوایز ملی و منطقه ای چالش بازیابی غذا، مراجعه کنید

https://www.epa.gov/sustainable-management-food/food-recovery-challenge-results-and-award-winners

برای کسب اطلاعات در مورد هدف ملی از دست دادن مواد غذایی و کاهش ضایعات، بازدید کنید

https://www.epa.gov/sustainable-management-food/call-action-stakeholders-united-states-food-loss-waste-2030-reduction