[ad_1]
واشنگتن (27 ژانویه 2022) –امروز، آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) دستاوردها و نوآوری های قابل توجه 18 کسب و کار و سازمانی را که در چالش بازیابی مواد غذایی EPA (FRC) در سال های 2020 و 2021 شرکت کرده بودند، به رسمیت می شناسد. در این دوره، شرکای FRC از حدود 1.2 میلیون جلوگیری کردند. تن مواد غذایی از ورود به محل های دفن زباله یا زباله سوزها، صرفه جویی 61.5 میلیون دلاری در هزینه های جلوگیری از دفن زباله و کاهش میزان مواد غذایی هدر رفته در انتشار گازهای گلخانه ای مرتبط با تغییرات آب و هوایی.
“برندگان جایزه چالش بازیابی غذا EPA نشان می دهند که چگونه جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی و منحرف کردن مواد غذایی سالم اضافی از محل های دفن زباله و به سمت مردم برای محیط زیست و جوامع مهم است.” مایکل اس. ریگان، مدیر EPA گفت. دستاوردهای آنها به عنوان نمونه های عالی برای سایر شرکت ها، دولت ها، سازمان ها و جوامع عمل می کند، به ویژه به این دلیل که غذا بزرگترین دسته زباله است. ما موظف هستیم که از برندگان جوایز خود پیروی کنیم، نه تنها به خاطر 35 میلیون آمریکایی که از نظر غذایی ناامن هستند، بلکه همچنین برای جلوگیری از انتشار گازهای گلخانه ای که به تغییرات آب و هوایی کمک می کند.”
بسیاری از نهاده‌های محیطی برای رساندن غذا از مزارع به بشقاب‌های ما استفاده می‌شوند، و وقتی غذا در طول مسیر فروخته نمی‌شود یا خورده نمی‌شود، مردم منابع ارزشمند را دور می‌ریزند و فرصت‌هایی را برای تغذیه دیگران از دست می‌دهند.
از طریق FRC، EPA در دهه گذشته با سازمان‌ها و کسب‌وکارها برای تعیین اهداف مبتنی بر داده، اجرای استراتژی‌های هدفمند برای کاهش مواد غذایی هدر رفته در عملیات خود و گزارش نتایج برای رقابت برای شناسایی کار کرده است. در طول سال‌های 2019 و 2020، برندگان جوایز ملی FRC رویکردهای نوآورانه‌ای را اجرا کردند و در اقدامات عملی، مقرون‌به‌صرفه و بهترین شیوه‌ها برای جلوگیری و کاهش هدر رفت مواد غذایی شرکت کردند. بهترین شیوه‌ها و نوآوری‌ها شامل ممیزی زباله‌های مدرسه و ساخت پالت سفارشی برای حفظ انعطاف‌پذیری برای کسانی است که غذای بازیافتی را جمع‌آوری می‌کنند. بسیاری از برندگان جوایز ملی غذای بسیار مورد نیاز را در طول همه‌گیری کووید-19 فراهم کردند.
نزدیک به 600 کسب و کار، دولت و سازمان به طور فعال در FRC در 2020-2021 شرکت کردند. از زمان راه‌اندازی این برنامه در سال 2011، شرکای FRC از ورود بیش از 5.5 میلیون تن مواد غذایی هدر رفته به محل‌های دفن زباله جلوگیری کرده و آنها را منحرف کردند. در آخرین چرخه گزارش دهی، شرکای FRC از حدود 1.2 میلیون جلوگیری یا منحرف کردند تن مواد غذایی از ورود به محل های دفن زباله یا زباله سوز، تا 61.5 میلیون دلار در هزینه های جلوگیری از دفن زباله صرفه جویی می کند. دریافت کنندگان جوایز مبتنی بر داده در مقایسه با داده های سال به سال، بالاترین درصد افزایش را در انحراف زباله های غذایی در بخش های خود به دست آوردند. برندگان جوایز روایت پیشرفت قابل توجهی در زمینه های کاهش منبع، رهبری، نوآوری، آموزش و اطلاع رسانی، و تایید مدیریت پایدار غذا به دست آوردند.
دو برنده جایزه، Sodexo و Sprouts Farmers Market نیز هستند قهرمانان ضایعات و ضایعات غذایی ایالات متحده در سال 2030، گروهی از کسب و کارها و سازمان هایی که به طور عمومی متعهد شده اند تا 50 درصد از دست دادن و ضایعات مواد غذایی را در فعالیت های خود تا سال 2030 کاهش دهند.
برندگان جایزه ملی FRC 2020-2021 عبارتند از:
2020 جوایز مبتنی بر داده بر اساس بخش
- کالج ها/دانشگاه ها – موسسه آشپزی آمریکا (سان آنتونیو)
- ایالت/قبیله/دولت محلی – شهر فیلادلفیا – اداره زندانها (فیلادلفیا)
- خواربارفروشان – بازار کشاورزان جوانه: 1 (ماریکوپا، آریز.)
- مدارس K-12 – دبیرستان منطقه‌ای مارتا وینارد – مدارس بزرگ جزیره (اوک بلوف، ماساچوست)
- سیستم های پزشکی – مرکز پزشکی Beth Israel Deaconess (بوستون، ماساچوست)
- تازه وارد – مدارس دولتی ویلتون (Wilton، Conn.)
- رستوران ها و ارائه دهندگان خدمات غذایی – Chipotle of Lawrence (لارنس، نیویورک
برندگان روایی 2020
- آموزش و توسعه – خدمات عمومی شهرستان لس آنجلس – بخش برنامه های زیست محیطی (الحمرا، کالیفرنیا)
- Endorser – Food Rescue Partnership (داونپورت، آیووا)
- رهبری – فود فوروارد (نورث هالیوود، کالیفرنیا)
2021 برگزیدگان داده محور بر اساس بخش
- تولیدکنندگان مواد غذایی – مزارع گل ماه (هوستون، تگزاس)
- خواربارفروشان – بازار کشاورزان جوانه: 176 (اورلند پارک، کان.)
- سیستم‌های پزشکی – Sodexo – GSMC Nutrition Svc (Lafayette, Colo.)
- رستوران ها و ارائه دهندگان خدمات غذا – HelloFresh (نیویورک، نیویورک
2021 جوایز روایت
- آموزش و توسعه – آشپزخانه ریکاوری کالج اورنج کوست (کاستا مسا، کالیفرنیا)
- آموزش و توسعه (تقدیر افتخاری) – Lovin’ Spoonfuls (بوستون، ماساچوست)
- تایید کننده – گیلاس شرکت، (اورلاندو، فلوریدا)
- نوآوری – فود فوروارد (نورث هالیوود، کالیفرنیا)
- رهبری – دانشگاه تگزاس در آرلینگتون (آرلینگتون، تگزاس)
- رهبری (اشاره به افتخار) – Lovin’ Spoonfuls (بوستون، ماساچوست)
زمینه
بر اساس گزارش EPA در نوامبر 2021، هر سال در ایالات متحده، 73 تا 152 میلیون تن غذا در تمام مراحل زنجیره تامین مواد غذایی (از تولید اولیه تا مصرف) از بین می رود یا هدر می رود. از مزرعه تا آشپزخانه: اثرات زیست محیطی ضایعات غذایی ایالات متحده. ضایعات مواد غذایی با هدر دادن منابع مورد استفاده برای رشد و حمل و نقل آن بر اقتصاد، جوامع و محیط زیست تأثیر منفی می گذارد. جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی و دور نگه داشتن مواد غذایی و سایر مواد ارگانیک از محل های دفن زباله، تغییرات آب و هوایی را کاهش می دهد، زیرا تخمین زده می شود که هشت درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی از مواد غذایی هدر رفته ناشی می شود. در عین حال، غذای نخورده حاوی کالری کافی برای تغذیه بیش از 150 میلیون نفر در سال است که بسیار بیشتر از 35 میلیون آمریکایی ناامن غذایی تخمین زده شده است.
بهترین شیوه های استفاده شده توسط برندگان جایزه FRC برای کاهش مواد غذایی هدر رفته در عملیات خود، علاوه بر اقدامات انجام شده توسط افراد و جوامع، مواد غذایی ضایع شده را از محل دفن زباله حفظ می کند. اقدامات آنها همچنین ایالات متحده را به دیدار با آنها نزدیکتر می کند هدف ملی دوباره همسو شد با هدف توسعه پایدار سازمان ملل متحد 12.3 برای کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی تا سال 2030 به نصف.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد برندگان جوایز ملی و منطقه ای چالش بازیابی غذا، به آدرس زیر مراجعه کنید: https://www.epa.gov/sustainable-management-food/food-recovery-challenge-results-and-awardees
برای کسب اطلاعات در مورد هدف ملی از دست دادن مواد غذایی و کاهش ضایعات، به آدرس زیر مراجعه کنید:
https://www.epa.gov/sustainable-management-food/call-action-stakeholders-united-states-food-loss-waste-2030-reduction
[ad_2]