یک رژیم غذایی ضد التهابی ممکن است بهترین گزینه برای سلامت شناختی شما باشد

با افزایش سن افراد، التهاب سیستم ایمنی بدنشان افزایش می یابد و به سلول ها آسیب می رساند. یک مطالعه جدید نشان می‌دهد افرادی که رژیم‌های ضدالتهابی شامل میوه‌ها، سبزیجات، لوبیاها و چای یا قهوه بیشتری مصرف می‌کنند، در سنین بالاتر خطر ابتلا به زوال عقل کمتری دارند. این تحقیق در 10 نوامبر 2021، شماره آنلاین منتشر شده است عصب شناسی.

نیکولاس اسکارماس، MD، Ph.D. از دانشگاه ملی و کاپودیستریون آتن در یونان و یکی از همکاران نویسنده این مطالعه گفت: «ممکن است برخی ابزارهای تغذیه ای قوی در خانه شما برای کمک به مبارزه با التهابی که می تواند به پیری مغز کمک کند، وجود داشته باشد. آکادمی نورولوژی آمریکا “رژیم غذایی یک عامل سبک زندگی است که می توانید آن را تغییر دهید و ممکن است در مبارزه با التهاب، یکی از مسیرهای بیولوژیکی که در خطر ابتلا به زوال عقل و اختلالات شناختی در آینده نقش دارد، نقش داشته باشد.”

در این مطالعه 1059 نفر در یونان با میانگین سنی 73 سال که زوال عقل نداشتند مورد بررسی قرار گرفت.

هر فرد به یک پرسشنامه بسامد غذا پاسخ داد که معمولاً برای تعیین پتانسیل التهابی رژیم غذایی افراد استفاده می شود. این پرسشنامه اطلاعاتی را در مورد گروه های غذایی اصلی مصرف شده در ماه قبل از جمله لبنیات، غلات، میوه ها، سبزیجات، گوشت، ماهی، حبوبات، که شامل لوبیا، عدس و نخود، چربی های افزوده شده، نوشیدنی های الکلی، محرک ها و شیرینی ها می باشد، جستجو کرد. یک امتیاز التهابی رژیم غذایی ممکن است از 87/8- تا 98/7 متغیر باشد که نمرات بالاتر نشان‌دهنده یک رژیم غذایی التهابی است که شامل وعده‌های کمتری از میوه‌ها، سبزیجات، لوبیاها و چای یا قهوه است.

Scarmeas اشاره می کند که مواد مغذی متعدد در همه غذاها به ماهیت التهابی رژیم غذایی افراد کمک می کند.

محققان شرکت کنندگان را به سه گروه مساوی تقسیم کردند: آنهایی که کمترین نمرات التهابی رژیم غذایی، نمرات متوسط ​​و بالاترین امتیاز را داشتند. آنهایی که در گروهی که کمترین امتیاز 1.76- و پایین‌تر را داشتند، که نشان‌دهنده رژیم غذایی ضدالتهابی بود، به‌طور متوسط ​​در هفته 20 وعده میوه، 19 وعده سبزیجات، چهار حبوبات یا سایر حبوبات و 11 قهوه یا چای در هر وعده مصرف کردند. هفته آنهایی که در گروهی که بالاترین امتیاز را داشتند، 0.21 و بالاتر، که نشان دهنده رژیم غذایی التهابی تر بود، به طور متوسط ​​در هفته 9 وعده میوه، 10 وعده سبزیجات، دو وعده حبوبات و 9 وعده قهوه یا چای مصرف کردند.

محققان به طور متوسط ​​هر فرد را به مدت سه سال پیگیری کردند. در طول این مطالعه، 62 نفر یا 6 درصد به زوال عقل مبتلا شدند. افرادی که به زوال عقل مبتلا شدند میانگین نمرات 0.06- داشتند، در مقایسه با میانگین نمرات 0.70- برای افرادی که به زوال عقل مبتلا نشدند.

پس از تنظیم سن، جنس و تحصیلات، محققان دریافتند که هر یک امتیاز افزایش در امتیاز التهابی رژیم غذایی با افزایش 21 درصدی در خطر زوال عقل مرتبط است. در مقایسه با کمترین یک سوم شرکت‌کنندگانی که کمترین رژیم غذایی التهابی را مصرف می‌کردند، افرادی که در یک سوم بالا بودند سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به زوال عقل بودند.

اسکارمیس گفت: “نتایج ما ما را به توصیف و اندازه گیری پتانسیل التهابی رژیم غذایی افراد نزدیک تر می کند.” “این به نوبه خود می تواند به اطلاع رسانی دقیق تر و دقیق تر توصیه های غذایی و سایر استراتژی ها برای حفظ سلامت شناختی کمک کند.”

این مطالعه یک مطالعه مشاهده ای بود، نه یک کارآزمایی بالینی. ثابت نمی کند که خوردن یک رژیم ضد التهابی از پیری مغز و زوال عقل جلوگیری می کند، فقط یک ارتباط را نشان می دهد.

یک محدودیت اضافی، زمان کوتاه پیگیری سه ساله است. برای تایید و تکرار این یافته ها به مطالعات طولانی تری نیاز است.