برزیل: فلزاتی که در ماهی‌های حاصل از شیلات صنایع دستی و مصرف محلی یافت می‌شوند

مطالعه‌ای در برزیل که نمونه‌های پنج گونه ماهی را که معمولاً توسط ماهی‌گیری‌های صنفی صید می‌شوند، تجزیه و تحلیل کرد و مقادیر محلی کادمیوم و کروم را بالاتر از مقادیر تعیین‌شده توسط استانداردهای بین‌المللی مصرف کرد.

مصرف مواد غذایی با غلظت فلزات از صنعت و خانه می تواند در میان مدت یا بلند مدت برای انسان مضر یا سمی باشد. بسته به فلزات موجود، اثرات سمی ممکن است بر سیستم عصبی، قلبی یا گوارشی تأثیر بگذارد.

به طور خاص، آنچه در این مطالعه یافت شد “نگرانی ایجاد می کند زیرا کادمیوم و کروم می توانند تغییرات متابولیکی را در سلول های انسان، در DNA ایجاد کنند، علاوه بر این بر ماهی ها و کل زنجیره غذایی که این حیوانات را درگیر می کند، تاثیر می گذارد.” SciDev.Net مارسلو هنریکه سیلوا، اقیانوس شناس از دانشگاه فدرال مارانهائو و نویسنده این مطالعه که در بولتن آلودگی دریایی.

به همین ترتیب، اگرچه گونه‌هایی که در آن‌ها غلظت‌های بالایی از فلزات شناسایی شد، بیشترین مصرف را ندارند، اما در رژیم غذایی جمعیت‌های محلی فراوان هستند. به طور خاص، به گفته سیلوا، “آنها (گونه هایی) معمولاً توسط ماهیگیری دستی و بدون بازرسی زیاد صید می شوند.”

این مطالعه “نگرانی را ایجاد می کند زیرا کادمیوم و کروم می توانند تغییرات متابولیکی را در سلول های انسان، در DNA ایجاد کنند، علاوه بر این بر ماهی ها و کل زنجیره غذایی که این حیوانات را درگیر می کند، تاثیر می گذارد.”

مارسلو هنریکه سیلوا، اقیانوس شناس از دانشگاه فدرال مارانیو

این مطالعه گونه ها را تجزیه و تحلیل کرد Sciades herzbergii، بی دندانی سانتا، آنسیلودون ماکرودون، Pseudauchenipterus nodosus Y stellifer rastrifer، که در سه خلیج زندگی می کنند که خلیج Maranhão در شرق دلتای رودخانه آمازون را تشکیل می دهند.

بر روی یک نمونه از 45 نمونه، آنها وجود ترکیبات شیمیایی مانند کادمیوم، مس، کروم، منگنز و آهن را در بافت ماهیچه ای (بخش خوراکی ماهی) تجزیه و تحلیل کردند.

سیلوا گفت: “ما ماهی ها را در سطوح مختلف زنجیره غذایی تجزیه و تحلیل کردیم و صرف نظر از رژیم غذایی حیوان، فلزات انباشته شده را در همه گونه ها یافتیم.”

وی افزود: «علاوه بر این، ما متوجه شدیم که خلیج‌هایی که ظاهراً نسبت به خلیج سائو مارکوس (خلیج سائو خوزه و آرایال) انسان‌سازی کمتری دارند نیز تأثیری متحمل می‌شوند.

برخی از نمونه های گونه ج. بی دندانی Y M. ancylodon غلظت های ثبت شده بالاتر از حد مجاز کادمیوم: تا 1.8 میلی گرم، زمانی که دستورالعمل های بهداشتی و تغذیه 1 میلی گرم کادمیوم را به ازای هر کیلوگرم گوشت توصیه می کنند.

در این میان افرادی از M. ancylodon Y P. nodosus آنها برای کروم به همین ترتیب رفتار کردند: تا 0.4 میلی گرم، زمانی که توصیه می شود، و 0.1 میلی گرم کروم در هر کیلوگرم.

در مورد مس، در نمونه ها بسیار کمتر از مقدار مرجع است و برای آهن و منگنز هیچ استاندارد ملی وجود ندارد که مقدار مجاز را تنظیم کند.

سیلوا یادآوری می کند که برای کاهش آلودگی فلزات، سیاست های بهداشتی اساسی برای متوقف کردن و درمان دفع زباله های صنعتی و شهری در دریا ضروری است.

برای محقق جولیانا اویلا، زیست‌شناس از دانشگاه ایالتی پائولیستا که در مطالعه شرکت نکرد، علیرغم اینکه تعداد نمونه‌ها در مطالعه کم است (در مجموع 45 نمونه) و به موقع، این نوع تحقیقات مهم است زیرا نظارت برزیلی در مورد آلودگی مواد غذایی به مواد آلی و معدنی ضعیف است و شواهد علمی در این زمینه کمیاب است.

برای آویلا، که قبلاً وجود فلزات را در گونه‌های دیگر در منطقه آمازون مشاهده کرده است، نتایج نگران‌کننده نیست، اما با نتایج به‌دست‌آمده در مناطق نزدیک همخوانی دارد.

این همان چیزی است که برای مناطق دریایی با حضور صنایع انتظار می رود. گونه M. ancylodonبه عنوان مثال، در امتداد کل ساحل از شمال به شمال شرق شنا می کند، بنابراین نمی توان گفت که ماهی در کجا آلوده شده است.» اویلا اشاره می کند.

بنابراین، مطالعه گونه هایی که کمی کمتر حرکت می کنند، مانند بی مهرگان درشت، علاوه بر آنالیز سایر مواد، گام های مهمی در تعیین سلامت محیط زیست محلی است.

هدف از این مطالعه، ادامه نظارت بر منطقه خلیج سائو مارکوس، منطقه ای است که بیشتر تحت تاثیر فعالیت های بندری قرار گرفته است. تجزیه و تحلیل های آینده رسوبات جامد دریایی و گونه های بیشتری از ماهی ها، از جمله سایر قسمت های حیوان، مانند آبشش ها و جگر را پوشش خواهند داد.

سیلوا می‌گوید: «مطالعات بیشتری برای همبستگی و یافتن اینکه آیا این موضوع خاصی است یا به کل اکوسیستم تعمیم داده شده است، نه فقط منطقه رودخانه، مورد نیاز است.

> لینک تحصیل در بولتن آلودگی دریایی

این مقاله توسط نسخه آمریکای لاتین و کارائیب تهیه شده است SciDev.Net