شکل و عملکرد سلامت خوب

تغذیه عملکردی به یافتن تمام قطعات پازل بیماری مزمن کمک می کند

داروها زندگی را نجات می دهند. مهارکننده های آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ACE) با شل کردن شریان ها و سیاهرگ ها، فشار خون را کاهش می دهند. آنتی بادی های مونوکلونال به کنترل علائم بیماری کرون، آرتریت روماتوئید و پسوریاتیک و کولیت اولسراتیو کمک می کنند. محرک های تجویزی به افراد کمک می کند تا اختلال بیش فعالی کمبود توجه (ADHD) را مدیریت کنند.

هیچ یک از این بیماری های مزمن در حال حاضر قابل درمان نیستند. داروها، رژیم غذایی و تغییرات سبک زندگی به افراد کمک می کند تا آنها را مدیریت کنند. اما هیچ یک از این مداخلات به ریشه مشکل نمی رسد، که ممکن است منجر به رنج طولانی مدت شود. ممکن است بخواهید تغذیه درمانی عملکردی را نیز در نظر بگیرید.

این جایگزین کاربردی است

برای درک تغذیه درمانی عملکردی، باید با درک طب عملکردی شروع کنید. این رشته در اوایل دهه 1990 توسط بیوشیمیدان جفری بلاند که یک رویکرد مبتنی بر زیست شناسی سیستمی را برای شناسایی و رسیدگی به علت اصلی بیماری اتخاذ کرد، نامگذاری شد.

در حالی که طب سنتی شامل بررسی علائم، تشخیص یک بیماری مزمن و درمان علائم است، هدف طب کارکردی یافتن علت زمینه ای است تا بتوان به آن پرداخت. این بر تحقیقات علمی در تغذیه، ژنومیک و اپی ژنتیک متکی است. به عبارت دیگر، این در تقاطع چیزی است که مصرف می‌کنید، ترکیب ژنتیکی و مسائل محیطی و رفتاری که بر نحوه عملکرد ژن‌های شما تأثیر می‌گذارد.

از طب فانکشنال به عنوان نوعی از طب جایگزین یاد می شود. اما این بدان معنا نیست که به علم متکی نیست. این تحقیق از شواهدی از تحقیقات در مورد موضوعاتی مانند تأثیرات تفاوت های ژنتیکی در نحوه جذب و متابولیسم مواد مغذی توسط افراد و اینکه چگونه ژن های یک فرد بر ایجاد پروتئین تأثیر می گذارد، استفاده می کند.

در واقع، پزشکی کاربردی در حال تبدیل شدن به جریان اصلی است زیرا مردم به دنبال راه هایی برای مدیریت بیماری مزمن با اتکای کمتر به داروها و تمرکز بیشتر بر روی یک رویکرد جامع هستند. بسیاری از پزشکان در کلمبیا به بیماران توصیه می کنند که درمان تغذیه عملکردی را بررسی کنند. کلینیک مشهور کلیولند در سال 2014 با راه‌اندازی مرکز طب عملکردی خود برای ارائه خدمات به بیماران با رویکرد جایگزین برای مدیریت بیماری‌های مزمن، این رشته را از سایه خارج کرد:

ارائه دهندگان داروی فانکشنال زمانی را صرف گوش دادن به صحبت های شما و جمع آوری سابقه پزشکی شما می کنند. ما از این اطلاعات برای شناسایی علت(های) اصلی بیماری، از جمله محرک هایی مانند تغذیه نامناسب، استرس، سموم، آلرژن ها، ژنتیک و میکروبیوم شما (باکتری هایی که در بدن و روی بدن شما زندگی می کنند) استفاده می کنیم.

هنگامی که محرک ها را شناسایی کردیم، می توانیم یک برنامه زندگی سالم را برای شما سفارشی کنیم. برنامه شما به بسیاری از جنبه های زندگی شما، از نیازهای فیزیکی، از جمله تغذیه، ورزش و خواب گرفته تا استرس های روانی و عاطفی مرتبط با زندگی اجتماعی، کاری و اجتماعی می پردازد.

طب کارکردی بر این باور استوار است که بدن توانایی التیام و تنظیم خود را دارد. و این رویکرد به عنوان ابزاری برای مدیریت بیماری مزمن و حتی پیشگیری از آن محبوب تر می شود. در صورت استفاده همراه با طب سنتی، نتایج می تواند شگفت انگیز باشد.

همه یک پازل هستند

تغذیه درمانی پزشکی به طور معمول برای مدیریت بیماری مزمن استفاده می شود. برای مثال دیابت را در نظر بگیرید. یک تشخیص تغذیه برای بیمار وجود دارد که متخصصین تغذیه از آن برای آموزش بیماران در مورد رژیم غذایی که باید برای کمک به مدیریت بیماری پیروی کنند، استفاده می کنند. متخصصان تغذیه در ایجاد رژیم های غذایی طراحی شده برای کاهش وزن و رژیم های غذایی سالم برای قلب و غذاهای توصیه شده برای افرادی که از اختلالات گوارشی رنج می برند اجتناب می کنند، همین کار را انجام می دهند.

با این حال، تغذیه درمانی عملکردی، روشی را که مواد مغذی، سموم و تمایلات ژنتیکی بر عملکرد سیستم فرد تأثیر می‌گذارند، بررسی می‌کند.

کری بال، یک درمانگر تغذیه عملکردی تایید شده، می گوید: «من بسیار در مورد نحوه عملکرد فرد و علل ریشه ای آن از نقطه نظر تغذیه هستم.

“من اونجا بودم. كاری می‌گوید: داروها تا آنجا كه علائم را درمان می‌كنند، بسیار سریع عمل می‌كنند. بخش سخت این است که وقتی دیگر علائم را ندارید، ما فکر می کنیم که مشکل داریم. مشکل این است که مشکل هنوز وجود دارد زیرا ما علت اصلی را درمان نکرده‌ایم.»

کری می‌گوید که بسیاری از داروها می‌توانند برخی از مواد مغذی را کاهش دهند، به‌ویژه زمانی که برای مدت طولانی مصرف شوند. به عنوان مثال، کاهش مواد مغذی در زنانی که سال ها از داروهای ضد بارداری خوراکی استفاده می کنند یا استفاده می کنند، وجود دارد. هدف تغذیه درمانی عملکردی شناسایی آنچه که تحلیل رفته است و یافتن راه هایی برای بازیابی آنها است.

من با افراد زیادی کار می کنم که می خواهند در نهایت داروها را کنار بگذارند. بسیاری از مشتریان من می‌دانند که آنها فقط علائم خود را درمان می‌کنند، اما علل اصلی را درمان نمی‌کنند، و برخی از مشتریان من هرگز به این موضوع فکر نکرده‌اند.» برای مثال، آنها فکر می‌کنند فشار خونشان خوب است، زیرا داروهایشان آن را کنترل می‌کند، اما به این فکر نکرده‌اند که چرا به دارو نیاز دارند و چه چیزی ممکن است باعث بالا رفتن فشار خون آنها در وهله اول شود.»

کاری اشاره می کند که چیزهای زیادی در غذاهایی که مصرف می کنیم وجود دارد که مانع عملکرد سالم بدن می شوند. به عنوان مثال، سلامت دستگاه گوارش را در نظر بگیرید. سفر کری از حرفه ای به عنوان یک حسابدار رسمی رسمی به یک درمانگر تغذیه عملکردی با “مشکلات روده” خودش آغاز شد، همانطور که او به آنها اشاره می کند.

کری می‌گوید: «وقتی ما فقط از داروها برای درمان علائم استفاده می‌کنیم، اما به همان نوع رژیم غذایی ادامه می‌دهیم، چیزهایی که در غذاهای ما هستند می‌توانند بسیار بسیار مضر باشند.» من می‌توانم چیزهای خوب را به مشتریان بگویم، مانند چیزهایی که دستگاه گوارش را تسکین می‌دهد و می‌تواند به شروع به ترمیم و بازسازی آنچه که ملتهب و شکسته است کمک کند. اما اگر به خوردن غذاهایی که در واقع بخشی از مشکل برای یک مشتری است ادامه دهیم – حتی اگر به طور قطع برای مشکلات گوارشی توصیه شود – ما فقط دنبال دنبال خود خواهیم بود. ما باید بفهمیم که چه چیزهایی را حذف کنیم که باعث ایجاد مشکل شده است.»

عدم تعادل مواد مغذی رایج است، به ویژه با توجه به نحوه غذا خوردن، مصرف مقادیر زیاد چربی های اشباع، قند، نمک و غذاهای فرآوری شده. به علاوه، فلزات سنگینی وجود دارد که ممکن است بخشی از غذاهای سالمی باشد که مصرف می کنید یا در آبی که می نوشید. این عوامل، همراه با نحوه پردازش مواد مغذی، قندها و مواد معدنی توسط بدن، انتخاب سبک زندگی، استرس و مسائل مربوط به سلامت روان، همه تکه‌های پازلی هستند که هدف درمان تغذیه عملکردی قرار دارد.

“چه شگفت انگیز است وقتی بدن واقعاً تغذیه می شود!”

کری بال

آزمایش خون بیش از حد معمول وجود دارد

آنالیز خون روش رایجی است که توسط پزشکان برای تشخیص بیماری استفاده می شود. هنگامی که تشخیص داده شد، از آزمایش خون برای نظارت بر عملکرد شما استفاده می شود. اما محدوده “طبیعی” برای مواردی مانند عملکرد کبد، قند خون و عملکرد تیروئید گسترده است و حتی بسته به آزمایشگاهی که نتایج را تجزیه و تحلیل می کند، متفاوت است. آزمایش‌های خون در تغذیه‌درمانی عملکردی مفید هستند، اما درمانگران با صرف زمان برای دریافت تاریخچه کاملی از سلامتی، خانواده، کار و سبک زندگی یک مشتری، به بررسی عمیق‌تری می‌پردازند.

کری می‌گوید: «در دنیای شیمی خون عملکردی، ما با محدوده‌های محدودتری کار می‌کنیم. “سپس، ما به دنبال همبستگی برای درک علت اصلی هستیم. به عنوان مثال، من با بسیاری از افراد مبتلا به عدم تعادل کلسترول کار می کنم و یکی از دلایل زمینه ای برای بسیاری از آنها عدم تعادل قند خون است یا آنها در مراحل مقاومت به انسولین هستند.

پزشکی کاربردی همچنین میکروبیوم بیمار را تجزیه و تحلیل می کند، آن میکروب هایی که در داخل و خارج بدن زندگی می کنند و بر سلامت و بیماری تأثیر می گذارند. علاوه بر این، تجزیه و تحلیل مواد معدنی بافت مو می تواند مواد مغذی و فلزات سنگین را در بدن شناسایی کند.

کری تمام اعداد، محدوده‌ها و اطلاعاتی را که از این آزمایش‌ها جمع‌آوری می‌کند بررسی می‌کند تا تصویری از آنچه در بدن مشتری اتفاق می‌افتد به دست آورد. او و مشتری‌اش در نهایت با نقشه‌ای مواجه می‌شوند که مسیر رسیدگی به علل ریشه‌ای مشکلات مشتری را نشان می‌دهد. در دست داشتن نقشه، آنها می توانند با هم کار کنند تا تغییراتی ایجاد کنند که باید منجر به سلامتی بهتر شود.

من مشتریانی داشته ام که مادران شیردهی هستند که نوزادانشان رفلاکس دارند. ما متوجه می‌شویم که مادر چه چیزی دارد که برای حل مشکل به نوزاد می‌دهد.» من مشتریانی داشته ام که مشکلات ناباروری داشته اند و همه چیز را امتحان کرده اند به جز بررسی آنچه از نظر تغذیه ای در بدن اتفاق می افتد، مشتریانی که از خستگی مزمن رنج می برند، کودکانی با مشکلات رفتاری، و مشتریانی که تحت درمان سرطان هستند. چقدر شگفت انگیز است که بدن واقعاً تغذیه می شود!»

رویکردی برای هر چیزی که شما را رنج می دهد

کری علاوه بر برنامه‌های شخصی‌سازی‌شده، برنامه‌های آموزشی را برای برخی از کارفرمایان منطقه و برنامه‌ای برای زنانی که از خستگی رنج می‌برند، ارائه می‌کند. او همچنین یک برنامه زنده و مجازی پنج هفته ای آموزش تغذیه کاربردی را دو بار در سال ارائه می دهد. بعدی در اواخر ژانویه 2023 آغاز می شود.

پزشکی فانکشنال در رسیدگی به طیف گسترده ای از مسائل مزمن، از جمله اختلالات آدرنال، زوال عقل، آرتریت، آسم، بیماری های خودایمنی، بیماری های قلبی عروقی، دیابت و پیش دیابت، اختلالات گوارشی، فیبرومیالژیا، آلرژی های غذایی، سندرم تخمدان پلی کیستیک، سندرم پیش از قاعدگی موفق شده است. (PMS)، یائسگی، و اختلالات تیروئید. حتی در پیشگیری از سرطان نیز استفاده می شود.

تغذیه درمانی عملکردی ممکن است بیماری مزمن شما را درمان نکند. اما ممکن است قطعه گم شده در پازل مدیریت سلامت شما را فراهم کند. این باعث می شود که بحث مفیدی با پزشک خود داشته باشید.

---

درمان تغذیه ای توپ کاری
nutritionaltherapywithkarri.com
[email protected]

مرکز کلینیک کلیولند برای طب عملکردی
my.clevelandclinic.org/departments/functional-medicine