این مطالعه نشان می دهد که ارتباط بین قهوه و بیماری کلیوی ممکن است به نوع ژنتیکی بستگی داشته باشد

محققان دانشگاه تورنتو و دانشگاه پادووا دریافته اند که ارتباط بین مصرف زیاد قهوه و اختلال عملکرد کلیه به یک تنوع ژنتیکی مشترک بستگی دارد.

در مطالعه‌ای، محققان نشان دادند که نشانگرهای اختلال عملکرد کلیه در افرادی که قهوه می‌نوشند با گونه‌ای از ژن CYP1A2 که باعث می‌شود آن‌ها متابولیسم‌های کند کافئین را انجام دهند، تقریباً سه برابر بیشتر از سایر مصرف‌کنندگان سنگین قهوه که نسخه متفاوتی از این ژن را داشتند، بود. متابولیسم کافئین را سریعتر ممکن می کند.

احمد السوهمی، استاد علوم تغذیه در دانشکده پزشکی U of T’s Temerty می گوید: «ما فکر می کنیم متابولیسم های سریع می توانند به طور موثرتری کافئین را از سیستم خود حذف کنند و از تجمع مضر کافئین جلوگیری کنند. این تفاوت های فردی در متابولیسم کافئین به توضیح اینکه چرا مطالعات قبلی در مورد قهوه و بیماری کلیوی متناقض بوده اند کمک می کند.

این مطالعه که در مجله منتشر شده است شبکه JAMA باز استدر طراحی مشاهده‌ای بود و شامل داده‌های بیش از هزار شرکت‌کننده در ایتالیا بود که طی یک دهه توسط پروفسور پائولو پالاتینی و همکارانش در دانشگاه پادووا جمع‌آوری شده بود.

برخی از مطالعات قبلی نشان داده اند که کافئین با اختلال در عملکرد کلیه و نارسایی کلیه مرتبط است، در حالی که برخی دیگر دریافته اند که قهوه ممکن است در برابر بیماری کلیوی محافظت کند. تعداد کمی به این موضوع توجه کرده اند که آیا تفاوت های ژنتیکی فردی این ارتباط های مثبت یا منفی را نشان می دهد.

به نظر می رسد میزان کافئین مصرفی فرد نیز مهم باشد. برای مطالعه حاضر، خطر اختلال عملکرد کلیه تنها در افرادی که سه فنجان یا بیشتر در روز قهوه می‌نوشیدند، که حدود 300 میلی‌گرم اسپرسو ایتالیایی است، قابل توجه بود. دستورالعمل های فعلی در کانادا و ایالات متحده بیش از 400 میلی گرم در روز را برای بزرگسالان سالم توصیه نمی کنند.

محققان همچنین دریافتند که شیوع نوع ژن CYP1A2 که باعث می‌شود افراد متابولیسم‌های آهسته کافئین را انجام دهند، هم در گروه مورد مطالعه و هم در جمعیت عمومی مشابه بود: تقریباً 50%.

بسیاری از شرکت‌ها و کلینیک‌ها اکنون CYP1A2 را در آزمایش‌های ژنتیکی شخصی‌سازی شده قرار می‌دهند، زیرا نسخه‌های مختلف این ژن می‌توانند بر خطر چندین بیماری مرتبط با مصرف کافئین تأثیر بگذارند.

سارا مهدوی، نویسنده ارشد این مطالعه و عضو سابق فوق دکترا در آزمایشگاه السوهمی، گفت: بیماری قلبی، پیش دیابت و فشار خون بالا همگی تحت تأثیر تغییرات CYP1A2 هستند که می تواند عملکرد ورزشی را نیز تغییر دهد. اکنون می‌توانیم مطمئن باشیم که آیا قهوه برای سلامت کلیه مضر است یا نه، تا حدی به CYP1A2 بستگی دارد.

محققان سه نشانگر اختلال عملکرد کلیه را مورد مطالعه قرار دادند: آلبومینوری (بیش از حد پروتئین آلبومین در ادرار). هایپرفیلتراسیون (نرخ فیلتراسیون گلومرولی بالا در کلیه)؛ و فشار خون بالا

برآوردها شیوع بیماری کلیوی در کانادا را حدود 13 درصد نشان می دهد که اکثر موارد تشخیص داده نمی شوند. بیماری کلیوی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است.

مهدوی گفت: «امید است این مطالعه آگاهی را در مورد اهمیت توصیه‌های تغذیه‌ای شخصی‌شده بر اساس ترکیب ژنتیکی افراد افزایش دهد.» “این یک منطقه هیجان انگیز از تحقیقات و عملکرد بالینی با آینده بسیار روشن است.”

السوهمی بنیانگذار و مدیر ارشد علمی Nutrigenomix Inc است که آزمایش های ژنتیکی را برای تغذیه شخصی، از جمله ژن CYP1A2 و متابولیسم کافئین ارائه می دهد.