مطالعه نشان می‌دهد که رژیم غذایی سبز به نظر می‌رسد تخریب عصبی مرتبط با افزایش سن را کاهش می‌دهد –

یافته های آنها روز سه شنبه در منتشر شد مجله آمریکایی تغذیه بالینی.

تأثیر رژیم غذایی بر آتروفی مغز مرتبط با افزایش سن تا حد زیادی ثابت نشده است. شرکت کنندگان بر اساس رژیم غذایی به سه گروه تقسیم شدند و اندازه گیری های MRI کل مغز قبل و بعد از کارآزمایی گرفته شد. اشغال هیپوکامپ (HOC) و حجم بطن جانبی (LVV) به عنوان شاخص‌های آتروفی مغز و پیش‌بینی‌کننده زوال عقل در آینده اندازه‌گیری شد. داده‌های مشتق‌شده از MRI ​​مغز با استفاده از NeuroQuant، یک ابزار کاملا خودکار مجاز FDA (سازمان غذا و دارو) کمی و تقسیم‌بندی شدند.

دویست و هشتاد و چهار مرد و زن (88 درصد مرد) 82-31 ساله به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند: گروه دستورالعمل های رژیم غذایی سالم، گروه رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم مدیترانه ای سبز. در گروه رژیم غذایی مدیترانه ای، گردوهای غنی از پلی فنل به شرکت کنندگان داده شد. در گروه سبز- مدیترانه ای، به شرکت کنندگان اجزای سبز با پلی فنول بالا نیز داده شد: روزانه 3-4 فنجان چای سبز و یک شیک سبز روزانه از علف اردک مانکای، به عنوان جایگزینی برای شام، با حداقل مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده. علاوه بر این، هر سه گروه در برنامه های فعالیت بدنی مبتنی بر ورزش هوازی از جمله عضویت رایگان در باشگاه شرکت کردند.

این کارآزمایی توسط دکتر آلون کاپلان و پروفسور آیریس شای، استاد دانشگاه بن گوریون اسرائیل، و استاد کمکی در دانشگاه هاروارد، همراه با چندین تیم بین المللی از متخصصان مغز انجام شد. محققان از شناسایی تغییرات چشمگیر در آتروفی مغزی مرتبط با MRI در طی 18 تا 24 ماه شگفت‌زده شدند، در حالی که نرخ نشانگرهای آتروفی مغز (به عنوان مثال، کاهش اشغال هیپوکامپ و گسترش حجم بطن جانبی) از سن 50 سالگی به بالا به طور قابل‌توجهی تسریع شد. .

محققان کاهش قابل توجهی در آتروفی مغز در طی 18 ماه در افرادی که به هر دو رژیم غذایی مدیترانه ای پایبند بودند، کشف کردند. با قدر بیشتر در گروه سبز-MED، به ویژه در میان شرکت کنندگان بالای 50 سال. علاوه بر این، محققان متوجه شدند که بهبود حساسیت به انسولین به طور مستقل با آتروفی ضعیف مغز مرتبط است.

مصرف مانکای بزرگ، چای سبز و گردو و مصرف کمتر گوشت قرمز و فرآوری شده به طور قابل توجهی با کاهش اشغال کمتر هیپوکامپ مرتبط بود.

شرکت کنندگان در ابتدا بر اساس اندازه دور شکم یا دیس لیپیدمی انتخاب شدند. همه آنها کارمند یک محل کار دورافتاده در اسرائیل (مرکز تحقیقات هسته ای در دیمونا) بودند که در طول روز کاری محل را ترک نمی کردند و ناهار ارائه شده تحت نظارت بود.

“ارتباط مفید بین رژیم غذایی مدیترانه ای سبز و تخریب عصبی مرتبط با افزایش سن را می توان تا حدی با فراوانی پلی فنول ها در منابع غذایی گیاهی که دارای متابولیت های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند توضیح داد. پلی فنول ها می توانند از سد خونی مغزی (BBB) ​​عبور کنند. پروفسور شای، نویسنده اصلی این مقاله می نویسد: التهاب عصبی را کاهش داده و تکثیر سلولی و نوروژنز بزرگسالان را در هیپوکامپ القا می کند.

دکتر آلون کاپلان می‌افزاید: «یافته‌های ما ممکن است راه ساده، ایمن و امیدوارکننده‌ای را برای کند کردن تخریب عصبی مرتبط با افزایش سن با پیروی از یک رژیم غذایی سبز مدیترانه‌ای نشان دهد.»

این مطالعه توسط کمک‌های مالی بنیاد تحقیقات آلمان (DFG)، (شماره پروژه 209933838 — SFB 1052؛ B11)، کمک مالی وزارت بهداشت اسرائیل 87472511 تامین شد. کمک مالی وزارت علوم و فناوری اسرائیل 3-13604; و کمیسیون گردو کالیفرنیا.

هیچ یک از تامین کنندگان بودجه در هیچ مرحله ای از طراحی، انجام، یا تجزیه و تحلیل مطالعه دخیل نبودند و قبل از انتشار به نتایج مطالعه دسترسی نداشتند.