مطالعه جدید: اسپرسو ممکن است از ابتلا به آلزایمر جلوگیری کند

سلامتی

توسط مارک لالانیلا

19 جولای 2023 | 08:00

یک اسپرسو مارتینی ممکن است روزی جان شما را نجات دهد.

یک مطالعه جدید نشان می دهد که ترکیبات موجود در اسپرسو – از جمله کافئین – می تواند به جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر کمک کند.

اسپرسو، ساخته شده از دانه های ریز آسیاب شده قهوه که تحت فشار با آب داغ دم می شود، پایه ای برای لاته، آمریکنوس و سایر نوشیدنی ها، از جمله اسپرسو مارتینی مد روز است.

و «مطالعات متعددی گزارش می‌دهند که … مصرف قهوه باعث الف [protective] نویسندگان مطالعه نوشتند: اقدام علیه دو مورد از شایع ترین بیماری های تخریب کننده عصبی، یعنی پارکینسون و آلزایمر.

بنابراین، محققانی که در دانشگاه ورونا در ایتالیا کار می‌کردند، ترکیبات موجود در اسپرسو را آزمایش کردند تا ببینند آیا هر یک از آنها می‌تواند بر پیشرفت بیماری آلزایمر تأثیر بگذارد یا خیر.

کارشناسان هنوز در حال باز کردن فرآیندهایی هستند که باعث ایجاد آلزایمر می شود، اما بیشتر محققان به پروتئینی در مغز به نام تاو اشاره می کنند.

در بیشتر افراد، پروتئین تاو به تثبیت ساختارهای مغز کمک می کند. طبق گفته موسسه ملی پیری، پروتئین‌های تاو می‌توانند به رشته‌ها یا فیبریل‌هایی تبدیل شوند که در نواحی مغز درگیر در حافظه جمع می‌شوند.

وقتی این اتفاق می‌افتد، فیبریل‌ها ارتباط بین سلول‌های عصبی مغز را قطع می‌کنند و باعث علائم بیماری آلزایمر می‌شوند: از دست دادن حافظه، قضاوت ضعیف، سرگردانی و تغییرات شخصیتی.

آلزایمر می تواند منجر به مرگ شود، اغلب به دلیل ذات الریه آسپیراسیون، که زمانی ایجاد می شود که فرد نتواند به درستی قورت دهد و غذا یا مایعات را وارد ریه های خود کند.

محققان برای اجرای آزمایشات خود، ترکیباتی را از اسپرسوهای خریداری شده در فروشگاه جدا کردند، یعنی کافئین، تریگونلین، جنیستئین و تئوبرومین.

این ترکیبات به اضافه یک عصاره کامل اسپرسو، در آزمایشگاه در کنار شکل کوتاه شده پروتئین تاو تا 40 ساعت انکوبه شدند.

آزمایش‌ها نشان داد که با افزایش غلظت کافئین، جنیستئین یا عصاره کامل اسپرسو، فیبرهای پروتئین تاو کوتاه‌تر شده و ورقه‌های بزرگ‌تری تشکیل نمی‌دهند، که نشان می‌دهد ممکن است پیشرفت به سمت آلزایمر کند یا متوقف شود.

اما از بین تمام ترکیبات مورد استفاده در آزمایشات، «عصاره کامل [showed] دراماتیک ترین نتایج، بر اساس یک خبر.

تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما مطالعه جدید – با بودجه وزارت دانشگاه و تحقیقات ایتالیا – می تواند به متخصصان کمک کند تا ترکیبات زیست فعال دیگری را علیه بیماری های عصبی مانند آلزایمر پیدا کنند.

این مطالعه روز چهارشنبه در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی منتشر شد.

پیشرفت‌های اخیر در درمان‌های دارویی امید تازه‌ای به افراد مبتلا به آلزایمر و مراقبان آنها داده است.

داروی جدید دونانماب، آزمایش بالینی موفقیت آمیزی داشت و انتظار می رود پاییز امسال توسط سازمان غذا و دارو تایید شود.

افرادی که این دارو را مصرف کردند، 40 درصد کمتر در معرض خطر پیشرفت از اختلال شناختی خفیف به زوال عقل خفیف یا زوال عقل خفیف تا متوسط ​​بودند.

در صورت تایید، دونانماب سومین داروی آلزایمر خواهد بود که در ماه های اخیر پس از Leqembi و Aduhelm وارد بازار می شود.

دکتر گیل رابینوویچی، مدیر مرکز حافظه و پیری دانشگاه کالیفرنیا سانفرانسیسکو، این پیشرفت ها را در سرمقاله ای برای JAMA در این هفته تبلیغ کرد.

رابینوویچی گفت که آنها “فقط فصل آغازین دوره جدیدی از درمان های مولکولی برای بیماری آلزایمر هستند.”