آب چغندر ممکن است به افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب کمک کند – مطالعه | بیماری قلبی

بر اساس تحقیقات جدید، روزانه یک لیوان آب چغندر می تواند التهاب مضر را در افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب کاهش دهد.

بیماری عروق کرونر قلب شایع ترین نوع بیماری قلبی، شایع ترین علت حملات قلبی و تنها بزرگترین قاتل مردان و زنان در سراسر جهان است.

افراد مبتلا به این بیماری دارای سطوح پایین تری از اکسید نیتریک هستند که به طور طبیعی توسط بدن تولید می شود و برای سلامتی حیاتی است. علاوه بر نقشی که در تنظیم فشار خون دارد، اثرات ضدالتهابی مهمی نیز دارد.

دکتر اسد شبیر، پژوهشگر بالینی در دانشگاه کوئین مری لندن که این تحقیق را رهبری می کرد، گفت: «التهاب برای محافظت از بدن در برابر آسیب و عفونت حیاتی است. با این حال، در افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر، التهاب مداوم می‌تواند باعث تشدید خز شدن شریان‌ها، بدتر شدن وضعیت آنها و افزایش خطر حمله قلبی شود.

تحقیقات ما نشان می‌دهد که یک لیوان آب چغندر روزانه می‌تواند یکی از راه‌های ورود نیترات معدنی به رژیم غذایی ما باشد تا به قطع التهاب مضر کمک کند. این تحقیق توسط بنیاد قلب بریتانیا (BHF) در کنفرانس انجمن قلب و عروق بریتانیا در منچستر ارائه شد.

محققان بررسی کردند که آیا مصرف روزانه آب چغندر سرشار از نیترات معدنی سطوح اکسید نیتریک را افزایش می دهد و آیا این امر بر التهاب تأثیر می گذارد یا خیر.

این تیم 114 داوطلب سالم را مورد مطالعه قرار داد. از این تعداد، 78 نفر واکسن تیفوئید برای افزایش موقت التهاب در رگ‌های خونی خود دریافت کردند و به 36 نفر کرمی برای ایجاد تاول کوچک روی پوست و ایجاد التهاب موضعی‌تر داده شد.

داوطلبان به مدت هفت روز هر روز صبح 140 میلی لیتر آب چغندر می نوشیدند. نیمی از آنها آبمیوه با نیترات بالا می نوشیدند در حالی که نیمی دیگر آبمیوه ای می نوشیدند که نیترات آن حذف شده بود.

در گروهی که واکسن تیفوئید دریافت کردند، افرادی که آب چغندر غنی از نیترات مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که آب چغندر را با نیترات حذف شده مصرف کردند، سطوح بالاتری از نشانگرهای اکسید نیتریک در خون، ادرار و بزاق خود داشتند.

آب نیترات بالا همچنین به نظر می رسد که عملکرد اندوتلیوم را بازیابی می کند، سلول هایی که داخل همه رگ های خونی را پوشانده اند. اندوتلیوم برای حفظ عملکرد طبیعی عروق خونی بسیار مهم است، اما در التهاب از بین می رود.

محققان همچنین دریافتند که تاول‌ها در گروهی که آب چغندر غنی از نیترات مصرف می‌کنند سریع‌تر بهبود می‌یابد و تعداد گلبول‌های سفید التهابی خون در نمونه‌های مایع گرفته‌شده از تاول‌های آن‌ها پس از سه روز کمتر بود.

محققان بر این باورند که افزایش سطوح اکسید نیتریک به سرعت بخشیدن به سرعت بهبودی داوطلبان از التهاب با تغییر سلول‌های ایمنی کلیدی از حالتی که التهاب را به حالت ضدالتهابی‌تر ارتقا می‌دهد، کمک کرد. آنها پیشنهاد می کنند که این می تواند برای میلیون ها نفر مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب فوایدی داشته باشد.

اکنون آزمایش‌های بالینی در حال برنامه‌ریزی هستند تا ببینند آیا رژیم غذایی با نیترات بالا اثراتی مشابه با آنچه در داوطلبان سالم مشاهده می‌شود ایجاد می‌کند و آیا این می‌تواند خطر حملات قلبی را کاهش دهد یا خیر.

پروفسور جیمز لیپر، مدیر پزشکی BHF گفت: “این تحقیق نشان می دهد که افزایش سطح نیترات معدنی در رژیم غذایی شما می تواند به کاهش التهاب در بدن شما کمک کند.” ما می دانیم که التهاب نقش مهمی در توسعه و پیشرفت بیماری های قلبی عروقی ایفا می کند و بنابراین مداخلاتی که می توانند التهاب را کاهش دهند، به عنوان درمان های آینده برای مقابله با این پتانسیل دارند.

تحقیقات جداگانه‌ای که در این کنفرانس ارائه شده است نشان می‌دهد که تغییراتی در نواحی مغز مرتبط با احساسات در افراد مبتلا به سندرم تاکوتسوبو، که گاهی به عنوان سندرم قلب شکسته شناخته می‌شود، شناسایی شده است. دانشگاه آبردین همچنین تغییراتی در فعالیت مغز در نواحی شناخته شده برای کنترل ضربان قلب پیدا کرد.