CDC می گوید، کارگران بیمار با 40 درصد شیوع مسمومیت غذایی رستوران ها مرتبط هستند

مقامات بهداشت فدرال روز سه‌شنبه گفتند که کارگران مواد غذایی که در هنگام بیماری یا مسری ظاهر شدند با حدود 40 درصد شیوع مسمومیت غذایی رستوران‌ها با علت شناخته شده بین سال‌های 2017 تا 2019 مرتبط بودند.

نوروویروس و سالمونلا، میکروب‌هایی که می‌توانند باعث بیماری شدید شوند، شایع‌ترین علت شیوع 800 بیماری بودند که 875 رستوران را شامل می‌شد و توسط 25 بخش بهداشت ایالتی و محلی گزارش شد.

محققان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها خواستار اجرای بهتر “سیاست های جامع ایمنی مواد غذایی” شدند که بر اقدامات اساسی مانند شستن دست ها و دور نگه داشتن کارگران بیمار از کار تاکید دارند.

اگرچه 85 درصد از رستوران‌ها گفته‌اند که سیاست‌هایی برای محدود کردن کار کارکنان در هنگام بیماری دارند، تنها حدود 16 درصد از این سیاست‌ها به اندازه‌ای دقیق بود که کارگران را ملزم می‌کرد تا مدیران را مطلع کنند و در صورت داشتن هر یک از پنج علامت کلیدی (از جمله استفراغ، اسهال) در خانه بمانند. و گلودرد همراه با تب

حدود 44 درصد از مدیران به CDC گفتند که رستوران های آنها مرخصی استعلاجی با حقوق کارگران را ارائه می دهند. به گفته میتزی باوم، مدیر اجرایی STOP Foodborne Illness، یک گروه حمایتی غیرانتفاعی، این یک مشکل است.

او گفت که این بدان معناست که کارگران مجبور می شوند بین کسب درآمد یا مریض نشان دادن یکی را انتخاب کنند – یا فشار اجتماعی وجود دارد که کارکنان همکار خود را کم کار نگذارند.

باوم گفت: “اگر فرهنگ ایمنی مواد غذایی مثبت وجود داشته باشد، شما برای بیماری جریمه نمی شوید.”

او گفت که تشخیص اینکه چه زمانی کارگران بیمار ممکن است سر کار باشند برای مصرف کنندگان دشوار است، اما باید به دنبال نشانه هایی باشید: “آیا سرور شما بو می کشد؟ آیا آنها عطسه می کنند؟ چگونه با ظروف کار می کنند؟”

بر اساس گزارش CDC، سالانه حدود 48 میلیون نفر در ایالات متحده به بیماری های ناشی از غذا مبتلا می شوند، از جمله 128000 نفر در بیمارستان بستری می شوند و 3000 نفر می میرند.

© 2023 آسوشیتدپرس. تمامی حقوق محفوظ است. این مطالب را نمی توان بدون اجازه منتشر کرد، پخش کرد، بازنویسی کرد یا دوباره توزیع کرد.