تیم تحقیقاتی دستورالعمل ها، توصیه هایی برای روزه داری متناوب ارائه می دهد

تیمی از دانشگاه ایلینویز شیکاگو تحقیقاتی را در مورد روزه‌داری متناوب خلاصه کرده است تا بینشی در مورد تأثیرات آن بر بدن ارائه دهد و توصیه‌هایی برای گنجاندن این رژیم‌ها در زندگی روزمره ارائه دهد. آنها همچنین توصیه هایی برای تحقیقات آینده در مورد این روش های محبوب رژیم غذایی ارائه کرده اند.

“کاربرد بالینی روزه متناوب برای کاهش وزن: پیشرفت و مسیرهای آینده” اخیراً در منتشر شده است بررسی های طبیعت غدد درون ریز. کریستا وارادی، استاد تغذیه در کالج UIC علوم بهداشتی کاربردی، نویسنده اصلی این مقاله است.

سه شکل اصلی روزه‌داری متناوب مورد بررسی قرار گرفت: روزه‌داری متناوب – مصرف 0 تا 500 کالری در روزهای جشن متناوب. رژیم 5:2 – دو روز روزه و پنج روز عید در هفته. و غذا خوردن با زمان محدود – هر روز فقط در یک بازه زمانی تعیین شده غذا بخورید. این رژیم‌ها باعث کاهش وزن خفیف تا متوسط، 3 تا 8 درصد کاهش وزن از ابتدا، در مدت کوتاه 8 تا 12 هفته می‌شوند.

این بررسی همچنین بیان می‌کند که روزه‌داری متناوب با رژیم‌های غذایی با محدودیت کالری سنتی برابری می‌کند و نتایجی را در بهبود برخی از عوامل خطر قلبی متابولیک نشان می‌دهد. علاوه بر این، روزه داری متناوب به طور کلی بی خطر است و اثرات کمی بر دستگاه گوارش، عصبی، هورمونی یا متابولیک ایجاد می کند. یافته های دیگر شامل:

• روزه برای افراد با وزن طبیعی و همچنین افراد چاق موثر است.
• افراد مبتلا به مقاومت به انسولین یا پیش دیابت از روزه‌داری متناوب سود می‌برند و وزنی مشابه افراد بدون این شرایط را از دست می‌دهند.
• ترکیب بدن برای کاهش وزن در طول روزه داری متناوب شبیه رژیم های غذایی با محدودیت کالری است که 75 درصد وزن از دست رفته را چربی و 25 درصد توده بدون چربی تشکیل می دهد.

این تحقیق همچنین برخی از افسانه ها را در مورد روزه متناوب از بین برد.

وارادی گفت: “افسانه اصلی این است که مردم در طول روزه داری احساس ضعف می کنند و نمی توانند تمرکز کنند. ما نشان داده ایم که برعکس است: آنها در واقع توانایی بهتری برای تمرکز دارند.” و افزود که افزایش انرژی ممکن است یک امر تکاملی باشد پاسخی برای دادن قدرت برای جستجوی غذا.

علاوه بر این، تحقیقات فعلی نشان می‌دهد که روزه‌داری متناوب به متابولیسم آسیبی نمی‌رساند.

“با هر رژیمی، با کاهش وزن، متابولیسم شما، مانند کالری مورد نیاز، کاهش می یابد، زیرا با توده عضلانی شما ارتباط تنگاتنگی دارد. با کاهش وزن، افراد تمایل به کاهش اندکی عضله دارند. اما روزه گرفتن باعث کاهش وزن می شود. به هیچ وجه متابولیسم خود را کاهش نمی‌دهیم. ما نشان داده‌ایم که این همان چیزی است که در رژیم‌های غذایی سنتی نیز اتفاق می‌افتد.”

این بررسی همچنین زمینه‌هایی را برای تحقیقات آینده در مورد روزه‌داری متناوب از جمله:

• کارآزمایی‌های بالینی تصادفی‌سازی و کنترل‌شده طولانی‌مدت هر سه رژیم ناشتا.
• کارآزمایی‌ها و مطالعات کیفی که اثرات رژیم‌های روزه‌داری را بر افراد مبتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت، سندرم تخمدان پلی‌کیستیک و اختلالات تیروئید بررسی می‌کنند.
• مطالعاتی که این سه رژیم غذایی را با یکدیگر مقایسه می کنند.
• مطالعاتی که به اثرات روزه داری می پردازند تا درباره مکانیسم هایی که زمینه ساز بهبود متابولیک مشاهده شده با روزه داری هستند بیشتر بدانند.

وارادی گفت: «ما واقعاً به داده‌های بلندمدت نیاز داریم تا ببینیم آیا مردم می‌توانند روزه‌های متناوب را برای طولانی‌مدت انجام دهند یا خیر. ایمیل‌های زیادی از مردم دریافت می‌کنم که می‌گویند 10 تا 15 سال است که رژیم گرفته‌اند، و دیابت نوع 2 آنها را معکوس کرده است، و 60 پوند وزن کم کرده‌اند، و این تنها رژیمی بود که می‌توانستند به آن پایبند باشند. شنیدن آن خوب است، اما برای پشتیبانی از آن به داده های واقعی نیاز داریم.”

برای کسانی که می خواهند روزه متناوب را امتحان کنند، و برای پزشکانشان، این بررسی این دستورالعمل ها را ارائه می دهد:

چه کسانی می توانند روزه متناوب بگیرند؟

• نوجوانان مبتلا به چاقی شدید.
• بزرگسالان با وزن طبیعی، اضافه وزن یا چاقی.
• بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا یا کلسترول بالا.
• بیماران مبتلا به مقاومت به انسولین یا پیش دیابت.
• بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 یا نوع 2.

توصیه هایی برای شروع روزه متناوب:

• برای تنظیم یک یا دو هفته ای روزه داری برنامه ریزی کنید. سردرد شایع است اما می تواند با افزایش مصرف آب فروکش کند.
• فیبر را از طریق خوردن میوه ها، سبزیجات و غلات کامل تقویت کنید.
• برای کنترل گرسنگی و جلوگیری از کاهش بیش از حد توده بدون چربی، در روزهای روزه‌داری که روزهای ضیافت متناوب می‌شوند، حداقل 50 گرم پروتئین بدون چربی بخورید.

در روزه داری متناوب چه مواردی باید رعایت شود؟

• عوارض جانبی: پزشکان باید عوارض جانبی را در طول سه ماه اول رژیم ارزیابی کنند.
• کمبود مواد مغذی: پزشکان باید سطوح ویتامین و مواد معدنی را کنترل کنند.
• داروها: داروهای کنترل فشار خون، کلسترول و گلوکز باید کنترل شوند و در صورت کاهش وزن بیمار ممکن است نیاز به کاهش داشته باشند.
• درمان: بیماران باید در برنامه های تغییر رفتار شرکت کنند تا به مدیریت طولانی مدت وزن کمک کنند.