Marketplace 5 غذای محبوب را با ادعاهای سالم آزمایش می کند که ممکن است بیش از حد خوب باشند که درست باشند

بسته بندی آنها نوید مزایای سلامتی بزرگی را می دهد – فیبر بالا، پروتئین بالا، میوه واقعی و موارد دیگر – اما CBC بازار تحقیقات نشان می دهد که واقعاً در داخل پنج غذای محبوب که برچسب آنها ممکن است آنها را سالم تر از آنچه هستند نشان دهد چیست.

استفانیا پالمری، متخصص تغذیه در تورنتو، می‌گوید: «هاله‌ی سلامتی» اساساً این تصور است که یک غذا بهتر از چیزی است که می‌گوید، با شواهد بسیار کمی برای تأیید آن.

وقتی من محصولاتی از این قبیل را می بینم به عنوان یک متخصص تغذیه ناامید کننده است زیرا می توانم ببینم که مصرف کنندگان چگونه طعمه آن می شوند.

در حالی که اکثر برچسب‌ها الزامات برچسب‌گذاری دولتی را برآورده می‌کنند، پالمری و دکتر رابرت لوستیگ، متخصص چاقی کودکان و متخصص غدد، موافقند که محصولات زیر به وعده‌های بسته‌بندی عمل نمی‌کنند. آنها این سوال را مطرح می‌کنند که آیا قوانین برچسب‌گذاری کانادا به اندازه کافی برای محافظت از مصرف‌کنندگان در برابر برچسب‌های گمراه‌کننده بالقوه عمل می‌کند یا خیر.

ناراحت شده توسط وکتور

به گفته این کارشناسان تغذیه، گمراه کننده ترین ادعای جسورانه “پر پروتئین” در قسمت جلوی جایگزین وعده غذایی Kellogg’s Vector است که در راهروی غلات یافت می شود.

با حروف درشت، جعبه ادعا می کند “پروتئین بالا” با “13 گرم پروتئین”. اما نگاهی دقیق به اطلاعات تغذیه‌ای روی پانل کناری نشان می‌دهد که این محصول کمتر از نیمی از آن را دارد – 5.7 گرم در هر وعده.

مصرف کنندگان فقط در صورتی پروتئین کامل ادعا شده روی بسته را دریافت می کنند که 200 میلی لیتر شیر بدون چربی اضافه کنند – به این معنی که اکثر پروتئین از خود Vector نمی آید.

پالمری آن را «دستکاری بازاریابی» می نامد.

پالمری گفت: “گفتن غلات “پر پروتئین” اما فقط زمانی که با شیر سرو می شود احمقانه است. “تقریباً مانند تبلیغ نان به عنوان پروتئین بالا اما فقط در صورتی که با کره بادام زمینی ترکیب شود.”

وکتور دارای یک سلب مسئولیت کوچک است که می گوید برای دستیابی به ادعای پروتئین باید شیر بدون چربی اضافه شود.

از آنجایی که خود را جایگزین وعده غذایی می نامد، نه غلات، قوانین برچسب گذاری Health Canada این اجازه را می دهد.

بازاریابی این محصول اغلب افراد فعالی را هدف قرار می دهد که می خواهند پروتئین دریافتی خود را افزایش دهند، مانند ورزشکار شنای کانادایی، کیت هالفورد، که وکتور را به عنوان میان وعده بدون شیر می خورد زیرا به لاکتوز عدم تحمل دارد.

وقتی تعجب کرد بازار به او فاش کرد که 13 گرم پروتئین در هر وعده که در قسمت جلوی جعبه تبلیغ شده بود را دریافت نمی کرد.

هالفورد گفت: «این گمراه کننده است بازار. به خصوص اگر روی ورزشکارانی تمرکز می کنید که می خواهند پروتئین بالایی دریافت کنند.

در بیانیه ای، Kellogg اعلام کرد که برچسب Vector “واقعی و شفاف” است. این شرکت ادامه داد که با اضافه کردن اطلاعات محتوای پروتئین با و بدون شیر در کنار جعبه، از الزامات برچسب مواد غذایی کانادا فراتر رفته است.

“سبزیجات عمدتاً فقط به نام”

وب‌سایت Sensible Portions’ Garden Veggie Straws می‌گوید: «ترکیب سیب‌زمینی‌های باغبانی، سبزیجات رسیده و بدون طعم‌های مصنوعی میان‌وعده‌ای مناسب‌تر برای شما فراهم می‌کند». متخصصان رژیم غذایی می گویند، اما اجازه ندهید این شما را فریب دهد که فکر کنید این یک انتخاب سالم است.

شانون کروکر، یک متخصص تغذیه در همیلتون، گفت: این محصول “بیشتر فقط به نام سبزیجات است.” این محصول عمدتاً از نشاسته سیب زمینی، آرد سیب زمینی، نشاسته ذرت، رب گوجه فرنگی، پودر اسفناج و نیشکر تشکیل شده است.

او گفت: «وقتی با مردم در مورد خوراکی‌ها صحبت می‌کنم، آنها اغلب آن را به عنوان یک میان‌وعده نمکی سالم‌تر در مقایسه با چیپس سیب‌زمینی اشتباه می‌گیرند، اما حتی بیشتر فرآوری شده است و مواد مغذی آن ضعیف است.»

Hains Celestial که مالک Sensible Portions است از اظهار نظر خودداری کرد.

دکتر می گوید: «هیچ چیز جز یک آب نبات نیست

اسنک میوه های مخلوط Welch دارای تصاویری از میوه ها بر روی جعبه، و حروف برجسته است که “میوه اولین ماده ماست” و “ساخته شده با میوه واقعی” را تبلیغ می کند.

اما کارشناسان به مواد ذکر شده اشاره می‌کنند که نشان می‌دهد این محصول بیشتر پوره میوه است، روشی برای پردازش میوه که می‌تواند بسیاری از مواردی را که باعث سلامت آن می‌شود، از بین ببرد.

دکتر رابرت لوستیگ، متخصص غدد و پروفسور ممتاز اطفال در دانشگاه کالیفرنیا، با اشاره به وجود 10 گرم شکر در هر وعده، گفت: “این چیزی نیست جز یک آب نبات، و باید به این شکل تبلیغ شود.”

چاپ کوچک در کنار جعبه نوشته شده است: “در نظر گرفته نشده است که جایگزین میوه های تازه در رژیم غذایی شود.”

پالمری می‌گوید: «وقتی میوه‌ها و سبزیجات می‌خورید، انتظار فیبر بیشتری، ویتامین C و پتاسیم بیشتری دارید.» در عوض، با توجه به حقایق تغذیه ای، میان وعده های میوه ولش «منبع قابل توجهی از … فیبر، ویتامین A، ویتامین C نیستند».

Welch’s قبلاً در اخبار ایالات متحده بوده است دعاوی حقوقی بر «میوه واقعی» آن و غذایی ادعاها، اما این دعاوی یا رد شد یا به پایان رسید.

این شرکت نوشت بازار این میان‌وعده به‌عنوان جایگزین میوه‌های تازه در رژیم غذایی نیست.

“بمب قند”

بسته بندی نوشیدنی Bolthouse Blue Goodness حاوی مقدار زیادی زغال اخته و شاه توت سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر در جلوی بطری است، اما کارشناسان رژیم غذایی می گویند گول نخورید.

دو ماده اصلی عبارتند از آب سیب از کنسانتره و پوره موز، سپس در لیست، زغال اخته، توت سیاه و آب توت سیاه از کنسانتره.

بطری می گوید که 250 میلی لیتر دارای 21 درصد فیبر ارزش روزانه است، اما کارشناسان می گویند بیشتر فیبر از توت های روی بسته بندی نیست، بلکه از یک مکمل فیبر ریشه کاسنی به نام اینولین می آید.

لزلی بک، متخصص تغذیه در تورنتو، گفت: «من فکر می‌کنم برخی افراد ممکن است درک کنند که تمام آن فیبر از توت‌های زیبای روی برچسب می‌آید، و از این نظر گمراه‌کننده است.»

بک ادامه داد: “این کمی ترفند است که مردم فکر کنند با افزودن اینولین برای افزایش محتوای فیبر آب میوه، آب میوه به اندازه میوه کامل مغذی می شود.” در رژیم غذایی آنها

از سال 2019، راهنمای غذای کانادا آب میوه را در نظر می گیرد “نوشیدنی شیرین” و به کانادایی ها توصیه می کند که نوشیدنی های شیرین را با آب جایگزین کنند. به گفته راهنما، مصرف نوشیدنی های شیرین با افزایش خطر چاقی، دیابت نوع 2 و پوسیدگی دندان همراه است.

لوستیگ Bolthouse Blue Goodness را «بمب قند» با انبوهی از 27 گرم شکر – تقریباً هفت قاشق چای‌خوری در هر فنجان – می‌نامد.

به آن اضافه کنید، این محصول ادعا می کند که در هر بطری “7 ½ وعده میوه” دارد، اما بازار دریافتند که Health Canada دیگر چنین ادعایی را مجاز نمی‌داند. راهنمای غذای کانادا، دیگر آب میوه را به عنوان “سرویس میوه” طبقه بندی نمی کند.

بعد از بازار از Bolthouse در این مورد پرسید، شرکت گفت که برچسب سال آینده تغییر خواهد کرد.

در مورد اینولین اضافه شده، این شرکت نوشت که برای مزایای فیبر است و آب حاصل از کنسانتره محصول را مقرون به صرفه نگه می دارد.

براونی های فیبر “خیلی خوبه که درست باشه؟” از متخصص تغذیه می پرسد

بازار همچنین به Fiber 1 Chocolatey Fudge Brownies نگاه کرد، جایی که بسته بندی می گوید که پنج گرم یا 20 درصد فیبر روزانه را فراهم می کند.

به گفته بهداشت کانادا، زنان به ۲۵ گرم فیبر در روز و مردان به ۳۸ گرم در روز نیاز دارند.

بسیاری از فیبر موجود در این محصول از آن ناشی می شود اینولینیا فیبر ریشه کاسنی، که دارای برخی فواید گوارشی است اما می تواند باعث شود درد و ناراحتیپالمری گفت، به ویژه برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند.

Deni Ogunrinde مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS-C) است، وضعیتی که می تواند باعث درد مکرر شکم، یبوست یا هر دو شود، بنابراین او مراقب هر چیزی است که می خورد.

وقتی پزشکانش گفتند که به فیبر بیشتری نیاز دارد، این زن تورنتویی محصولات مختلفی از جمله برخی از غذاهای فیبر 1 را امتحان کرد. او گفت که آنقدر درد شکم داشت که اکنون به طور کامل از مصرف هر گونه محصولات حاوی اینولین اجتناب می کند.

Ogunrinde گفت: “این نوعی فیبر است که نه تنها به من کمک نمی کند، بلکه در واقع علائم من را بدتر می کند.”

جنرال میلز که مالک فیبر 1 است، مستقیماً به پاسخ اوگونریند به اینولین پاسخ نداد. این شرکت نوشت که از مقررات غذا و داروی Health Canada برای همه ادعاهای برچسب‌گذاری و فیبر پیروی می‌کند و تصریح کرد که بخشی از فیبر اضافه شده از نیشکر و همچنین اینولین می‌آید.

خواستار برچسب های واضح تر است

دکتر لوستیگ معتقد است قبل از اینکه Health Canada، آژانس مسئول توسعه برچسب‌های مواد غذایی، قوانین را تغییر دهد، “با اعتراض مردم” مواجه خواهد شد.

هم Health Canada و هم آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا (CFIA) از مصاحبه یا اظهار نظر خودداری کردند زیرا “سوالات بر روی انطباق محصول متمرکز شده است.”

CFIA، آژانس مسئول اجرای مقررات برچسب مواد غذایی، نوشت که مصرف کنندگانی که معتقدند یک محصول غذایی مطابقت ندارد یا فکر می کنند برچسب مواد غذایی گمراه کننده است، می توانند از پیوند زیر استفاده کنند. شکایت.

CFIA می گوید گزارش های عدم انطباق را بررسی خواهد کرد و در صورت لزوم اقدامات مناسب را انجام خواهد داد.

پالمری این توصیه را به مصرف کنندگان ارائه کرد:

• بدانید که قسمت جلوی بسته بندی بازاریابی است که برای ترغیب مصرف کنندگان به خرید طراحی شده است.

• پانل حقایق تغذیه جانبی را بخوانید تا ببینید مواد اصلی چیست. آنها بر اساس مقدار موجود در محصول فهرست شده اند – از بیشترین تا کمترین.

• به دنبال هر گونه افزودنی یا مکملی باشید که ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.