کریس و کریستین هارلندر وقتی یک ایده خوب را می بینند آن را می دانند. امتیاز این است که آنها اولین کسانی بودند که به آن فکر کردند.
خانواده هارلندر 12 سال پیش یک شرکت تولید ماست منجمد به نام Mixmi Frozen Yogurt راه اندازی کردند و آن را به عنوان جایگزینی سالم و خوشمزه برای بستنی معرفی کردند. کریستین، یک دانشمند حرفه ای مواد غذایی، حتی دستور العمل را از ابتدا تهیه کرد – ترکیبی از پروبیوتیک ها با فیبر پری بیوتیک که از سلامت روده حمایت می کند و تنها 90 تا 120 کالری در هر وعده دارد.
آنها با هم Mixmi را تنها به مدیران خدمات غذایی مدارس به عنوان یک میان وعده هوشمند USDA فروختند که بچه‌ها واقعاً می‌خورند. به سرعت به امروز بروید و تجارت عالی است. بچه‌هایی که در صف‌های ناهار در سراسر کشور هستند، قبلاً از بیش از 7 میلیون فنجان لذت برده‌اند و برای دریافت بیشتر فریاد می‌زنند.
اما اکنون آنها عملیات خود را به تگزاس منتقل کرده‌اند تا بازی خرده‌فروشی را روی سر خود بگذارند – هر بار یک فنجان ماست یخ‌زده.
کریس گفت: “ماست یخ زده Mixmi یک دسر منحصر به فرد است که شما دوست خواهید داشت و شما را دوست خواهد داشت.” Mixmi را می توان در زنجیره های مواد غذایی محلی و سراسری، از جمله HEB و Kroger یافت. ما اولین کسانی بودیم که وارد بازار شدیم و امیدواریم این آغاز یک موج واقعا بزرگ باشد. شما می توانید این را برای دسر به جای کلوچه یا بستنی پرچرب میل کنید و در واقع کار بهتری برای خودتان انجام دهید.
کریستین با این موضوع موافقت کرد و افزود که یک روده شاد برای یک فرد شاد بسیار حیاتی است.
سلامت روده یک کلمه کلیدی در فضای سلامت و تندرستی و صنایع غذایی است. مطالعات علمی مزایایی مانند بهبود خواب، کاهش اضطراب، کنترل گلوکز خون، مدیریت وزن، سلامت استخوان و قلب و عروق و موارد دیگر را ثبت کرده‌اند. مشکل این است که پروبیوتیک ها و فیبرهای پری بیوتیک در رژیم غذایی آمریکایی که قندهای اضافی، چربی اشباع شده و سایر محصولات مضر بر آن غالب است، به طرز تاسف باری وجود ندارند. حتی اگر مواد سالم در دسترس باشند، به راحتی نمی توان مردم را به خوردن فیبر و کلسیم کافی به طور منظم واداشت.
یکی دیگر از چیزهایی که در مورد Mixmi دوست دارم کنترل بخش است. کریستین گفت: شما چهار اونس مایع دریافت می کنید و این 90 کالری است. می دانم که در یک فنجان یک میان وعده رضایت بخش می خورم. طعم فوق‌العاده‌ای دارد و من کالری‌هایم را کنترل می‌کنم و فیبر و پروبیوتیک‌های مورد نیاز بدنم را دریافت می‌کنم.»
هارلندرها به جای مصرف کالری های خالی، به خوردن میان وعده با هدف اعتقاد دارند. و این موسیقی به گوش ساکنان دنتون کانتی است که به تازگی یک فصل تعطیلات پر از لذت را به پایان رسانده اند و قصد دارند سال 2023 را با هدفی سالم تر آغاز کنند. اما این بدان معنا نیست که آنها می خواهند از دسر صرف نظر کنند. Mixmi یک ماست منجمد درجه یک است که هوس را برآورده می کند و در عین حال منبعی از فیبر پری بیوتیک و میلیاردها بهترین کشت زنده و فعال برای کمک به هضم و حمایت از سلامت روده است.
Mixmi در طعم هایی مانند Ultimate Chocolate، Orange Dream و Mas Mango عرضه می شود و در چهار بسته فروخته می شود. به صورت محلی، آنها را می توان در مکان های Kroger در 2709 Cross Timbers Road در Flower Mound و 3400 FM 407 در Lantana Town Center پیدا کرد. از ماه مارس، برنامه این است که عرضه پینت در فروشگاه‌های Walmart در سراسر کشور آغاز شود.
کریس با خنده گفت: «پاسخ عالی بود، و ما می دانیم که مردم خوشحال هستند زیرا طعم های مختلف به فروش می روند.
خانواده هارلندر به عنوان یک کل همیشه متعهد به تغییر روند به سمت زندگی سالم بوده است. کریستین از دانشگاه مینه سوتا با مدرک علوم غذایی فارغ التحصیل شد. والدین کریس و کریستین در آنجا پروفسور بودند و همچنین از دانشمندان علوم غذایی ماهر هستند، پدر کریستین یک شیمیدان معروف طعم جهان است که به عنوان آزمایش کننده طعم آنها عمل می کند.
بزرگترین پسر کریس و کریستین، اکسل، نیز در رشته علوم غذایی فارغ التحصیل شد.
تقریباً 12 سال پیش، پسران آنها در مدرسه راهنمایی بودند و کریستین به فکر راه‌هایی برای وارد کردن مواد سالم‌تر به غذاهایی بود که بچه‌ها از آن لذت می‌بردند. این شامل بستنی بود که معمولاً کاراگینان (یک افزودنی رایج غذایی استخراج شده از جلبک دریایی قرمز) و شربت ذرت با فروکتوز بالا به عنوان تثبیت کننده آن بود. کریستین در مورد جایگزینی آن تثبیت کننده ها با یک ماده کاربردی مانند فیبر غذایی و افزودن پروبیوتیک ها برای ایجاد یک ترکیب قدرتمند شنید. او به سرعت دست به کار شد تا یک خوراکی سالم و خوشایند با طعم و بافت بستنی ایجاد کند.
آنها موفق شدند و در حال رشد هستند به گونه ای که هرگز فکرش را نمی کردند. یکی از کشت های آنها بیفیدوباکتریوم BB-12 است که در مطالعات بالینی انسانی متعددی مورد بررسی قرار گرفته و با سلامت دستگاه گوارش و ایمنی مرتبط است. Mixmi به آرامی کشت می شود و بیش از یک میلیارد پروبیوتیک در هر فنجان وجود دارد. علاوه بر این، در فرآیند انجماد سریع قرار می‌گیرد و کریستال‌های یخی کوچکی ایجاد می‌کند که بافت کرم‌تری به آن می‌دهد.
کریس گفت: «ما شروع کردیم به تماس‌های والدین، و اولین واکنش شما «اوه-اوه» است. اما همیشه خبر خوبی بود. ما تحقیق را انجام دادیم – می دانیم که سالم است و بچه ها آن را می خورند. اگر بچه ها آن را دوست دارند، والدین آن را دوست دارند. بچه‌های آنها Mixmi را دوست داشتند و والدین می‌خواستند آن را در خانه عرضه کنند، که باعث شد ما به سمت خرده‌فروشی برویم.
واضح است که هارلندرها به دنبال انتخاب های غذایی سالم تر هستند – و Mixmi در حال تنظیم مجدد نوار در هر مرحله است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد ماست منجمد Mixmi، به سایت mixmifrozenyogurt.com مراجعه کنید.
(محتوای حمایت شده)