آزمایش نشان می دهد که می توانید اشتهای خود را فقط با دیدن تصاویر غذا در تلفن خود ارضا کنید

اینترنت مملو از تصاویر غذا است: در سایت های خبری، رسانه های اجتماعی و تبلیغات بنری که در همه جا ظاهر می شوند.

بسیاری از تصاویر غذا برای فروش غذاهای خاص آپلود می شوند. ایده این است که تصاویر فیس بوک یا اینستاگرام ما را برای مثال مشتاق یک همبرگر مک دونالد می کند. به عبارت دیگر، تصویر گرسنگی ما را بیدار می کند.

تحقیقات جدید دانشگاه آرهوس اکنون نشان می دهد که این تصاویر در واقع می توانند اثر معکوس داشته باشند. حداقل اگر تصاویری از همان محصول را به طور مکرر ببینیم.

تعدادی از آزمایش‌ها نشان می‌دهند که اگر یک تصویر را 30 بار بیشتر ببینیم، می‌توانیم احساس سیری کنیم. تارک اندرسن که اخیراً از دکترای خود دفاع کرده است. در گروه علوم غذایی دانشگاه آرهوس، بیشتر توضیح می دهد.

“در آزمایش‌هایمان، ما نشان دادیم که وقتی شرکت‌کنندگان تصویر غذای مشابهی را 30 بار دیدند، احساس سیری بیشتری نسبت به قبل از دیدن عکس داشتند. شرکت‌کنندگانی که عکس را بارها به آنها نشان داده شد نیز سهم کمتری را نسبت به کسانی که فقط داشتند انتخاب کردند. تصویر را سه بار دیدم، زمانی که بعداً در مورد اندازه بخشی که آنها می خواستند پرسیدیم.”

فریب دادن مغز به احساس سیری

ممکن است عجیب به نظر برسد که شرکت کنندگان بدون اینکه چیزی بخورند احساس سیری می کردند. تارک اندرسن توضیح می دهد که این واقعاً کاملاً طبیعی است. طرز فکر ما در مورد غذا تأثیر زیادی بر اشتهای ما دارد.

او می‌گوید: “اشتهای شما بیشتر از آنچه که بسیاری از ما فکر می‌کنیم، با ادراک شناختی شما مرتبط است. نحوه تفکر ما در مورد غذا بسیار مهم است.” “مطالعات نشان داده است که اگر مردم را از رنگ‌های مختلف لوبیا ژله‌ای آگاه کنید، حتی اگر هرچه می‌توانند از لوبیا ژله‌ای قرمز بخورند، باز هم رنگ زرد را می‌خواهند. حتی اگر طعم هر دو رنگ کاملاً یکسان باشد.”

در تحقیقات مغزی، این یافته‌ها با به اصطلاح نظریه شناخت پایه توضیح داده می‌شوند. به عنوان مثال، اگر تصور کنید دندان های خود را در یک سیب آبدار قرار می دهید، همان نواحی مغز تحریک می شوند که انگار واقعا یک سیب را گاز می گیرید.

او می گوید: “شما به چیزی که فقط به آن فکر کرده اید، پاسخ فیزیولوژیکی دریافت خواهید کرد. به همین دلیل است که می توانیم بدون خوردن چیزی احساس رضایت کامل داشته باشیم.”

یک آزمایش آنلاین بزرگ

تارک اندرسن و همکارانش اولین کسانی نیستند که متوجه می شوند با دیدن عکس های غذا می توانیم احساس سیری کنیم. سایر گروه های تحقیقاتی قبلاً این را نشان داده اند.

جنبه جدید تحقیقات دانشگاه آرهوس این است که آنها تعداد تکرارهای مورد نیاز را بررسی کردند – و اینکه آیا تنوع در تصاویر حس سیری را از بین می برد یا خیر.

“ما از مطالعات قبلی می دانیم که تصاویر انواع مختلف غذا تاثیر یکسانی بر سیری ندارند. به همین دلیل است که می توانید بعد از غذای اصلی احساس سیری کنید اما هنوز برای دسر جا دارید. چیزهای شیرین نوع کاملا متفاوتی از غذا هستند. ” او می گوید.

تارک اندرسن و همکارانش برای بررسی اینکه آیا تنوع در غذا به طور کامل احساس سیری را از بین می برد یا خیر، تعدادی آزمایش آنلاین طراحی کردند. آنها در نهایت بیش از 1000 نفر را از طریق آزمایش های دیجیتال خود جذب کردند.

ابتدا آنها عکسی از M&Mهای نارنجی را نشان دادند. به برخی از شرکت کنندگان تصویر سه بار و به دیگران 30 بار نشان داده شد. تارک اندرسن توضیح می‌دهد که گروهی که بیشترین عکس‌های M&M را دیدند، بعد از آن بیشتر احساس سیری کردند.

“آنها باید پاسخ می دادند که چند M&M بین 1 تا 10 مورد می خواهند. گروهی که 30 تصویر از دکمه های شکلات نارنجی را دیده بودند، مقدار کمتری را نسبت به دو گروه دیگر انتخاب کردند.”

سپس آزمایش را تکرار کردند. این بار با ام اند ام در رنگ های مختلف. رنگ ها نتیجه را تغییر ندادند.

در نهایت آنها M&Ms را با Skittles جایگزین کردند. برخلاف M&Ms، Skittles بسته به رنگ طعم متفاوتی دارد.

او می گوید: “اگر رنگ نقشی نداشته است، باید طعم تصور شده باشد. اما ما در اینجا نیز هیچ تاثیر عمده ای پیدا نکردیم. این نشان می دهد که پارامترهای بیشتری به جز رنگ و طعم باید تغییر کنند تا بتوانیم روی سیری اثر بگذاریم.” توضیح می دهد.

می تواند به عنوان یک استراتژی کاهش وزن استفاده شود

از سال 1975، تعداد افراد دارای اضافه وزن در سراسر جهان سه برابر شده است. به گفته سازمان جهانی بهداشت، چاقی یکی از بزرگترین چالش های سلامتی است که انسان ها با آن مواجه هستند. و دلیل اضافه وزن ما این است که غذای زیادی می خوریم، مخصوصاً غذاهای ناسالم زیاد، در حالی که به اندازه کافی ورزش نمی کنیم.

اینجاست که نتایج تارک اندرسن به چشم می خورد. او می گوید شاید بتوان از آنها به عنوان روشی برای کنترل اشتها استفاده کرد.

فکر کنید اگر برنامه‌ای را بر اساس جستجوی Google ایجاد کرده‌اید. فرض کنید پیتزا می‌خواستید. برنامه را باز می‌کنید. پیتزا را انتخاب کنید—و عکس‌های زیادی از پیتزا را در حالی که تصور می‌کنید در حال خوردن آن هستید نشان می‌دهد. به این ترتیب، می‌توانید یک احساس سیری و شاید دیگر پیتزا نخواهی.»

شاید بتوان از نتایج او به بهترین وجه برای اطمینان از شروع نکردن یک وعده غذایی استفاده کرد. شرکت کنندگان در این مطالعه فقط اندکی کمتر Skittles یا M&M را انتخاب کردند که مربوط به کمتر از 50 کالری بود.

او می‌گوید: “شما کالری زیادی را ذخیره نمی‌کنید مگر اینکه به طور کامل از شروع یک وعده غذایی خودداری کنید. اما شاید بتوان از این روش برای این کار نیز استفاده کرد. بررسی آن جالب است.”

رسانه های اجتماعی مملو از مواد غذایی هستند

Tjark Andersen و تعدادی دیگر از محققان در حال بررسی چگونگی تاثیر تبلیغات غذا در شبکه های اجتماعی بر روی ما هستند، زیرا ما دائما با غذاهای خوشمزه روبرو هستیم.

در سال 2016، یک گروه تحقیقاتی آمریکایی تلاش کرد تا دریابد که وقتی در شبکه های اجتماعی هستیم به طور متوسط ​​با چه تعداد تبلیغات غذایی مواجه می شویم. محققان تعدادی از جوانان را زیر نظر گرفتند و محتوایی را که با آنها ملاقات کردند ترسیم کردند.

به طور متوسط، جوانان 6.1 پست مرتبط با غذا را در 12 ساعت مشاهده کردند. اکثریت قریب به اتفاق پست ها تصاویری از غذا بودند و بیش از یک سوم درباره دسرها یا سایر غذاهای شیرین بود.

اینترنت و به‌ویژه رسانه‌های اجتماعی می‌توانند عاملی در افزایش اضافه وزن ما باشند. اما ممکن است راه حل هم باشد.

فقط آینده خواهد گفت.

مقاله در مجله منتشر شده است اشتها، میل.