مطالعه نشان می دهد شیر مادر مادران وگان حاوی دو ماده مغذی مهم است

رژیم گیاهخواری بر غلظت ویتامین B2 و کارنیتین شیر مادر که مواد مغذی ضروری برای نوزاد در حال رشد هستند تأثیر نمی گذارد. اینها نتایج یک مطالعه UMC آمستردام است که امروز در پنجاه و پنجمین نشست سالانه انجمن اروپایی گوارش، کبد و تغذیه کودکان (ESPGHAN) ارائه شد.

تحقیقات نشان داده است که مادران شیرده که از رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می کنند در مقایسه با مادران دارای رژیم غذایی همه چیزخوار تفاوتی در غلظت ویتامین B2 یا کارنیتین شیر انسان نشان نمی دهند، علیرغم اینکه این مواد مغذی در بالاترین غلظت در محصولات حیوانی یافت می شوند.

این مطالعه با استفاده از تکنیکی که یک نمونه را به قسمت‌های جداگانه آن جدا می‌کند و جرم آن‌ها را تجزیه و تحلیل می‌کند، این فرضیه را به چالش می‌کشد که رژیم‌های گیاهخواری ممکن است از نظر تغذیه کامل نباشند و نوزادانی که مادران گیاهخوار با شیر مادر تغذیه می‌کنند ممکن است در معرض افزایش خطر ابتلا به کمبود ویتامین B2 یا کارنیتین باشند.

در چهار سال گذشته، تعداد وگان ها تنها در اروپا دو برابر شده است. دکتر هانا یونکر، سرپرست این پژوهش، توضیح می‌دهد: “رژیم غذایی مادر به شدت بر ترکیب تغذیه‌ای شیر انسان، که برای رشد کودک مهم است، تاثیر می‌گذارد. با افزایش رژیم‌های وگان در سراسر جهان، همچنین توسط مادران شیرده، نگرانی‌هایی در مورد کفایت تغذیه‌ای شیر وجود دارد. شیر آنها […] بنابراین، مهم است که بدانیم آیا غلظت شیر ​​این مواد مغذی در زنان شیرده که رژیم گیاهخواری مصرف می کنند، متفاوت است یا خیر.

ویتامین B2 (ریبوفلاوین) یک عامل کمکی مهم برای آنزیم‌های درگیر در بسیاری از مسیرهای بیولوژیکی است. مطالعات قبلی نشان داده اند که کمبود قابل توجه ویتامین B2 در نوزادان می تواند منجر به کم خونی و مشکلات عصبی شود.

نقش بیولوژیکی اولیه کارنیتین در متابولیسم انرژی است. کمبود کارنیتین در نوزاد می تواند منجر به کاهش قند خون و همچنین احتمال اختلال در عملکرد قلب و مغز شود. دریافت کارنیتین و غلظت‌های بعدی پلاسما نیز قبلاً در افرادی که رژیم‌های گیاهخواری دارند کمتر از رژیم‌های همه چیزخوار بوده است. با مطالعات قبلی حتی نشان می دهد که برخی از زنان شیرده ممکن است نیاز به افزایش مصرف محصولات حیوانی خود داشته باشند تا از کمبود آنها در دوران شیردهی جلوگیری کنند.

این مطالعه نشان می دهد که تأثیر رژیم غذایی وگان مادر بر این دو ماده مغذی مهم در شیر ممکن است کمتر از آنچه قبلاً پیشنهاد شده بود، باشد.

در حالی که مطالعه حاضر غلظت سرمی کارنیتین آزاد و استیل کارنیتین را در مادرانی که رژیم گیاهخواری داشتند گزارش کرد، تفاوت قابل توجهی در غلظت کارنیتین شیر انسان بین گروه های مورد مطالعه وجود نداشت.

دکتر یونکر در مورد این یافته ها خلاصه می کند: “نتایج مطالعه ما نشان می دهد که غلظت ویتامین B2 و کارنیتین در شیر انسان تحت تأثیر مصرف رژیم غذایی گیاهخواری نیست. این نتایج نشان می دهد که رژیم گیاهخواری در مادران شیرده خطری ندارد. برای ایجاد کمبود ویتامین B2 یا کارنیتین در نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می‌شوند. این اطلاعات برای مادران شیرده و همچنین برای بانک‌های شیر انسان اهداکننده که شیر را برای تهیه نوزادان نارس که شیر مادر کافی دریافت نمی‌کنند، جمع‌آوری می‌کنند، مفید است.